Trennkost für Vegetarier - das sollten Sie beachten

Vielen Menschen wird zum Abnehmen die Trennkost empfohlen. Es ist eine Diät, die nicht sehr kompliziert ist. Die Regeln sind relativ einfach. Doch was bringt die Trennkost den Vegetariern?

Trennkost – was ist das?

• Trennkost ist eine Ernährungsform, die Howard Hay entwickelte. Sie wird als Diät häufig zur Gewichtsreduktion empfohlen. Der Grundgedanke besteht darin, kohlenhydrathaltige und eiweißhaltige Lebensmittel nicht gleichzeitig zu verzehren.
• Nach der Trennkostlehre von Hay dürfen Sie beinahe alles essen. Kalorien brauchen Sie nicht zu zählen. Wichtig ist nur, dass Sie strickt die Lebensmittel trennen, die Eiweiße oder Kohlenhydrate enthalten. Daraus ergibt sich, dass Hülsenfrüchte und Wurstwaren nicht für die Trennkost geeignet sind. Trennkostler teilen alle Lebensmittel in drei Gruppen ein: die kohlenhydrathaltigen, die eiweißhaltigen und die neutralen.
• Die Idee hinter der Trennkost ist die, dass der Körper für die Verdauung von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten verschiedene Enzyme benötigt. Die Verdauung der Nährstoffe soll nach der Theorie der Trennkost besser erfolgen, wenn die Nährstoffe nicht gleichzeitig aufgenommen werden. Wer dagegen alles gleichzeitig isst, bringt sein Säure-Basen-Gleichgewicht leicht durcheinander.

Vegetarier – was essen Sie?

• Der Begriff des Vegetariers ist sicher vielen bekannt. Vegetarier verzichten auf tierische Nahrung, wie Fleisch und Wurst. Eier und Milch sind für die meisten Vegetarier aber kein Tabu. Wer allerdings auch diese Produkte ablehnt, outet sich als Veganer. Einige Menschen lehnen sogar Honig ab.
• Vegetarier verzichten auf Fleisch, weil Sie dies als die richtige Form für ihre persönliche Ernährung betrachten. Andere haben sich bewusst dafür entschieden als alternative Lebensform. Vegetarismus ist also nicht nur eine Frage der Ernährung, sondern auch eine Weltanschauung.
• Die sogenannte Veggie-Gemeinde wächst ständig. Zahlreiche Vegetarier haben sich im Vegetarierbund organisiert.

Trennkost für Vegetarier – das ist zu beachten

• Wenn Sie mittags als Trennkostler eine kohlenhydrathaltige Mahlzeit essen, stehen zum Abend die eiweißhaltigen Lebensmittel auf dem Tisch. Neutrale Produkte wie Obst und Gemüse können Sie jederzeit essen.
• Die Liste der kohlenhydrathaltigen Lebensmittel dürfte für Vegetarier nicht problematisch sein, die der eiweißhaltigen schon. Alle Fleischsorten fallen für Vegetarier aus dieser Liste heraus. Bei veganer Ernährung sind auch Milch, Käse und Eier ein Tabu. 
• Um genug Eiweiß zu sich zu nehmen, schwören gerade Vegetarier auf Hülsenfrüchte. Da diese laut Hay aber für Trennkost nicht geeignet sind, stehen Sie als Vegetarier hier vor einem Problem, erst recht als Veganer. 
• Auch die bei Vegetariern so beliebten Sojaprodukte werden aus der Sojabohne hergestellt. Dies ist eine Hülsenfrucht und würde daher den Regeln der Trennkost widersprechen.
• Alle für die Trennkost sogenannten neutralen Lebensmittel wie Gemüse und Obst, stehen bei Vegetariern generell oben auf der Liste ihrer Favoriten. Somit leben Vegetarier oft, ohne es bewusst zu planen, nach den Regeln der Trennkost. 
• Als Diät zum Abnehmen benötigen Vegetarier kaum die Trennkost. Wichtiger ist es für diese, darauf zu achten, dass sie trotz Verzicht auf tierische Produkte genügend Eiweiß zu sich nehmen. Als Vegetarier auf alles Tierische und auf Hülsenfrüchte zu verzichten, kann schnell zu einer Mangelernährung führen.

Von Ernährungswissenschaftlern wird die Theorie der Trennkost kritisiert. Sie betonen, wer sich abwechslungsreich mit viel Obst und Gemüse ernährt, hat ein gesundes Säure-Basen-Verhältnis und benötigt auch keine spezielle Diät. Noch dazu gibt es viele Lebensmittel, die gleichzeitig zwei verschiedene Nährstoffe enthalten, trotzdem aber in die eine oder andere Kategorie eingeteilt werden. Richtig ist aber auf jeden Fall die Einschränkung des Fleischkonsums. Dieser ergibt sich aus den Lehren der Trennkost. In diesem Punkt ist Trennkost positiv zu bewerten.