Sie können auch Mischobst verwenden.
Kuchen und Naschereien sind eine leckere Abwechslung für zwischendurch, als Dessert und zur Kaffeezeit. Vieles von dem süßen Backwerk ist jedoch mit Ei gemacht. Aber auch Menschen, die kein Ei mögen oder verzehren dürfen, brauchen auf Torten nicht verzichten. Bereiten Sie die Leckerei einfach nach einem Rezept zu, in dem darauf verzichtet werden kann, zum Beispiel bei einer Pfirsichtorte.
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- 29.12.2011 Ruth Heiden
Was Sie benötigen
- 180 g Zucker
- 4 EL Puddingpulver
- 260 g Mehl
- 40 cl Milch
- 2 EL Öl
- Kl. Büchse Pfirsiche
- Messerspitze Salz
- 1 Pck. Backpulver
Torten ohne Ei zubereiten
Das Besondere ist, dass das Ei nicht unbedingt benötigt wird. Ei wird häufig nicht nur als Geschmacksträger, sondern auch als Bindemittel verwendet.
- Wenn Sie auf das Ei im Teig Ihrer Torten verzichten können oder müssen, benutzen Sie einfach ein Rezept, bei dessen Zubereitung darauf verzichtet wird. Sie sollten jedoch Ersatzzutaten nehmen, um die Bindung, die durch das Ei geschaffen wird, zu erzielen.
- Je nach Vorliebe und Geschmack bietet sich dazu Speisestärke, Grieß oder auch Puddingpulver an. Puddingpulver hat den Vorteil, dass es schon geschmacklich verfeinert ist und Sie ohne weiteres Zutun zum Beispiel zwischen Vanille-, Erdbeer- oder Schokoaroma wählen können.
Rezept für einen Pfirsichkuchen
- Vermengen Sie die trockenen Zutaten miteinander. Dazu geben Sie den Zucker, das Puddingpulver, das Mehl, das Salz und das Backpulver zusammen in eine Rührschale und mischen alles gut durch.
- Geben Sie die Milch und das Öl dazu und verrühren Sie alles, bis eine klumpenfreie cremige Masse entsteht. Fetten Sie anschließend eine Springform ein und streuen Sie diese mit geriebenen Semmeln oder Grieß aus.
- Nehmen Sie die Pfirsichstreifen aus der Dose und lassen Sie diese gut abtropfen. Bedecken Sie den Boden der Springform mit einer Teigschicht (Hälfte der Gesamtmasse) und verteilen Sie darauf die Pfirsiche. Die restliche Masse wird nun auf die Pfirsiche gegeben.
- Im vorgeheizten Backofen wird nun alles bei ca. 190 Grad etwa 50 Minuten gebacken und anschließend dann zum Abkühlen gestellt.
Dieses Rezept für Torten können Sie beliebig abändern. Anstelle der Pfirsiche können Sie auch andere Obstsorten benutzen. Außerdem können Sie den Teig auch als Boden backen und später nach beliebigem Rezept zu Torten weiterverarbeiten.
