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Topinambur-Saft - ein Rezept

Topinambur ist eine tolle Knolle. Sie ist kalorienarm, aber sehr vitamin- und mineralstoffreich. Meist macht man daraus Auflauf, Brei oder Salat. Probieren Sie doch einmal einen pikanten Saft.

Gesunden Topinambur-Saft zubereiten.
Gesunden Topinambur-Saft zubereiten.

Zutaten:

  • 250 g Topinamburknolle
  • 250 ml stilles Mineralwasser
  • 250 g Karottensaft
  • 100 ml Hagebuttentee
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Fruchtsaft

Die Topinamburknolle kann sowohl pikant als auch fruchtig zubereitet werden.

Pikanten Topinambur-Saft herstellen

  1. Entfernen Sie die Schale der Topinamburknolle und schneiden Sie sie klein in sehr feine Scheiben.
  2. Kochen Sie die Topinamburscheiblein im Mineralwasser weich.
  3. Passieren Sie die gekochte Topinamburknolle und stellen Sie sie kalt.
  4. Bereiten Sie Hagebuttentee zu und stellen ihn kalt.
  5. Am besten ist frisch gepresster Karottensaft. Dazu brauchen Sie einen Entsafter. Andernfalls verwenden Sie fertiggekauften Karottensaft.
  6. Vermischen Sie die Topinamburzubereitung, den Hagebuttentee und den Karottensaft und schmecken den Saft mit Pfeffer und Zitronensaft pikant ab.

Fruchtigen Topinambur-Saft zubereiten

  1. Bereiten Sie ein bis zwei Topinamburknollen nach obiger Anleitung zu: Kleinschneiden, kochen, passieren, kaltstellen.
  2. Vermischen Sie die Topinamburzubereitung mit gleichen Teilen Fruchtsaft.
  3. Gut geeignet ist Apfelsaft oder Kirschsaft.
  4. Servieren Sie den fruchtigen Topinambur-Saft auf Eis mit einer Zitronenscheibe.

Mit Topinambur-Saft abnehmen

  • Topinambur-Saft ist gut geeignet als Schlankheitsdrink, da er wenig Kalorien hat und lange satt macht.
  • Wenn Sie abnehmen wollen und den Saft als Schlankheitsdrink verwenden wollen, steigern Sie die sattmachende Wirkung durch Zugabe von etwas Weizenkleie.
  • Auch als kleine Zwischenmahlzeit ist der Drink gut geeignet.
  • Da Topinambur-Saft sehr vitamin- und mineralstoffreich ist, kann man so auf gesunde Weise abnehmen, zum Beispiel bei einem Saft-Wochenende.
  • Mixen Sie Topinambur-Saft mit Sauerkrautsaft oder Tomatensaft - das hat weniger Kalorien als eine Mischung mit Fruchtsaft.
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