Mit Toffee können Sie Süßspeisen verfeinern.
Ein selbstgemachtes Toffee erkennt man direkt am Geschmack. Versuchen Sie doch mal mit dem Toffee zu experimentieren. Sie können nicht nur Bonbons selber machen, sondern das Toffee auch in Kuchen einarbeiten. auch Süßspeisen lassen sich mit Toffee verfeinern.
27.07.2011
Rainer Ellmer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 500 Gramm feiner Zucker
- 250 ml Sahne
- 40 Gramm Butter
- 2 Tütchen Vanillezucker
Ein Toffee das auf der Zunge zergeht
- Die Sahne geben Sie zunächst in einen Topf und stellen diesen auf die Kochstelle.
- Geben Sie nun die Butter und den Vanillezucker dazu. Rühren Sie die Zutaten unter die Sahne.
- Jetzt geben Sie den Zucker dazu und lassen die Sahne kurz aufkochen. Rühren Sie nach dem Aufkochen so lange, bis sich alle Zutaten in der Sahne aufgelöst haben. Lassen Sie die Toffee-Masse leicht köcheln.
- Nun schütten Sie die Masse auf ein leicht gefettetes Blech. Sie können nun etwas Toffee abschneiden und daraus Bonbons selber machen, in dem Sie die abgeschnittenen Stücke rund rollen und in den Kühlschrank stellen.
Ein Kuchen mit der Masse selber machen
Mit dem selbst gemachten Toffee können Sie auch einen Kuchen selber machen. Dazu können Sie einen ganz normalen Sandkuchen Teig zubereiten.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform und füllen diese zur Hälfte auf.
- Nun schütten Sie das Toffee in die Form ein. Jetzt wird der Restteig in die Kuchenform aufgefüllt.
- Das ganze wird nun ganz normal, wie ein Sandkuchen gebacken. Das Toffee wird wieder flüssig und läuft in den Sandkuchenteig ein. Dadurch entsteht ein leckerer Toffeekuchen.
Weitere Toffee-Leckereien zum selber machen
- Aus der Toffeemasse können Sie auch Pralinen selber machen. Dazu kneten Sie einen kleinen Block aus Toffee zurecht. Kratzen Sie mit einem Messer eine kleine Kerbe ein und füllen Sie das Toffeestück mit einer Mandel. Streichen Sie das Loch mit Toffee wieder zu. Auf diese Art können sie verschiedene Variationen kreieren.
- Ebenso können sie hier mit Früchten arbeiten. Sie können das Toffee aber auch einfach nur mit etwas Kuvertüre überziehen.
- Eine weitere Idee ist, mit dem Toffee Süßspeisen zu verfeinern. Auch auf süßem Weißbrot schmeckt eine dünne Toffeescheibe hervorragend.
