Tiramisu - Rezept ohne Ei

Tiramisu schmeckt schön durchgezogen nach ein bis zwei Tagen am Besten. Wenn Sie ein Rezept ohne Ei verwenden, müssen Sie sich auch nach dieser Zeit keine Sorgen über Salmonellen machen. Wenn Ihr Tiramisu im Kühlschrank steht, haben Sie richtig lange etwas davon.

Ein eifreies Tiramisu

• Brühen Sie eine halbe Tasse starken Kaffee auf und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
• Vermischen Sie dann in einer Schüssel Mascarpone und Sahne miteinander, geben Sie den Honig und den Amaretto dazu und rühren Sie alles gut durch. 
• Wer es besonders süß mag, kann die Creme außerdem noch zuckern, bedenken Sie aber, dass schon die Löffelbiskuits gezuckert sind und der Honig für Süße sorgt.
• Verwenden Sie eine Form, die etwa so groß ist wie 6 Löffelbiskuits nebeneinander. Legen Sie die erste Schicht Biskuits hinein. Beträufeln Sie sie mit der Hälfte des Kaffees. Sie sollten den Kaffee gleichmäßig verteilen, müssen aber nicht jede Ecke minutiös treffen, denn die Biskuits weichen schon durch die Creme auf.
• Dann streichen Sie die Hälfte Ihrer Mascarponecreme auf die erste Schicht und legen darauf die zweite Schicht Löffelbiskuits. Träufeln Sie die zweite Hälfte des Kaffees darüber und verteilen Sie zum Abschluss die zweite Hälfte der Creme.
• Bestäuben Sie Ihr Tiramisu mit dem Kakao und lassen Sie es mehrere Stunden im Kühlschrank stehen. Am Besten schmeckt das Rezept, wenn Sie es einen ganzen Tag ruhen lassen.
• Obwohl dieses einfache Tiramisu ganz ohne Eier auskommt, ist es ebenso aromatisch wie die konventionellen Rezepte. Wenn Sie ein wenig experimentieren möchten, können Sie nach Belieben Vanillezucker, Rum oder Cognac zu dem Rezept kombinieren.