Pfifferlinge

16.04.2012
Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Pilzen in der Küche. Die schmackhaften Pilze können für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Bevor Sie die Pilze verarbeiten, sollten Sie

03.04.2012
Pilze schmecken, wenn sie richtig verarbeitet werden, herrlich. In der Küche werden inzwischen so viele verschiedene Pilzarten zubereitet, dass die einzelnen Sorten passend zu den Gerichten

02.04.2012
Wenn Sie keinen empfindlichen Magen haben, können Sie Pfifferlinge, genau wie Zuchtchampignons, roh essen. Mit einigen Tricks belasten Sie Ihren Magen dabei nicht zu sehr.

30.03.2012
Frische Pfifferlinge sind wie viele Pilzsorten saisonale Produkte. Sie können sie aber auch das ganze Jahr über genießen, wenn Sie sie richtig konservieren.

09.03.2012
Pfifferlinge sind Ihre Lieblingspilze und bei Nudeln mit Pfifferlingen und Speck können Sie sich überhaupt nicht zurückhalten. Was tun Sie aber, wenn Kinder mitessen? Damit es den Kleinen

02.03.2012
Pilze sollen so schnell wie möglich verarbeitet werden. Was jedoch tun, wenn das nicht möglich ist oder man einfach ein gutes Pilzjahr hat? Unter Umständen können Pfifferlinge in den

24.02.2012
Von Juli bis Oktober ist Pilzzeit und Sie können tatsächlich in Wald und Heide schmackhafte Pfifferlinge sammeln. Doch Vorsicht - kennen Sie sich auch wirklich in der Pilzkunde aus?

22.02.2012
Möchten Sie eine leckere Sauce mit Pfifferlingen zubereiten, so ist das wirklich sehr simpel. Sie können die Sauce zum Beispiel mit Bandnudeln servieren und es sich mit drei weiteren

22.02.2012
Sie möchten ein Gericht mit Pfifferlingen zubereiten und diese dazu in der Pfanne anbraten? So klappt es ganz bestimmt.

01.02.2012
Wenn Sie sich wieder einmal die Frage stellen, wie man Pfifferlinge richtig kocht, dann werden Sie in der folgenden Rezeptidee die Antwort finden.

12.01.2012
Sobald die Pilzsaison beginnt, finden sich die Sammler überall in den Wäldern. Alles an essbaren Pilzen wird gesammelt. Eine Pilzsorte, die jedoch zumeist nicht in so großen Mengen vorkommt,

14.12.2011
Pilze waschen oder nicht? Das ist eine häufig gestellte Frage! Wie Sie die empfindlichen Gewächse auch ohne Wasser sauber bekommen, erfahren Sie hier.

09.12.2011
Eine gute Frage. Wie wäscht man Pfifferlinge? Damit Pfifferlinge, auch Leistlinge genannt, richtig gesäubert werden, gibt es sehr viele Tipps und Tricks. Die meisten Hilfestellungen für

01.12.2011
Die meisten Pilzsorten können eingefroren werden. Allerdings können nicht alle Pilze auf die gleiche Art eingefroren werden. Die nachfolgenden Rezepte sollen Ihnen aufzeigen, wie Sie

22.11.2011
Wie alle essbaren Pilze lassen sich auch die aromatischen Pfifferlinge ausgezeichnet einwecken. Dabei handelt es sich um eine alte Methode, empfindliche Lebensmittel haltbar zu machen.

17.11.2011
Pfifferlinge können Sie im Herbst sammeln. Die Pilzsaison lockt immer wieder viele Sammler in die Wälder. Sie müssen sich aber gut auskennen, sonst kann eine tödliche Vergiftung drohen.

16.11.2011
Pfifferlinge sind schmackhafte Pilze. In der Küche gelten sie als kostbare Delikatesse. Verständlich, dass Sie diese haltbar machen wollen, wenn Sie nicht gleich alle Pilze verzehren können.

02.11.2011
Felchen heißen ursprünglich "Coregonus" und sind weiterhin unter den deutschen Namen Reinanken, Renken, Schnäpel und Maränen bekannt. Sie gehören zu den Forellen und sind sehr delikate

31.10.2011
Es gibt viele Rezepte für Wildgerichte. Als Beilage zu einer Hirschkeule empfehlen sich Pilze, vor allem Pfifferlinge. Im Spätsommer bekommen Sie die Pilze frisch vom Wochenmarkt. Bereiten

27.10.2011
Wie andere Pilze auch, gelten Eierschwammerl als leicht verderblich. Auch hält sich das Gerücht, man dürfe sie nach der Zubereitung nicht wieder aufwärmen, hartnäckig. Das stimmt jedoch