Gluten

21.12.2011
Wird eine Weizenallergie bei Kleinkindern festgestellt, ist die nähere Diganose meist oft eine Weizenglutenallergie. Lesen Sie hier zwei Rezepte für Kleinkinder ohne Weizen und anderen

21.12.2011
Quinoa ist glutenfrei und kann deshalb hervorragend zum Backen von Brötchen ohne Gluten verwendet werden. Hier finden Sie ein Rezept.

12.12.2011
Gluten ist ein Protein, das u.a. in Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste enthalten ist. Es ist auch unter der Bezeichnung Klebereiweiß bekannt, da es bei der Verarbeitung der jeweiligen

05.12.2011
Sie müssen eine glutenfreie Diät halten, wissen aber nicht, welche Lebensmittel Sie nun essen dürfen und welche nicht? Hier erfahren Sie, wie Sie bei der Wahl vorzugehen haben.

01.12.2011
Gluten ist ein Protein, das Klebereiweiß, das in vielen Getreidearten vorkommt.Gegen Gluten haben viele Menschen eine Allergie. Zöliakie ist eine Dünndarmerkrankung, die auf einer Intoleranz

24.11.2011
Viele Gebäcke, so auch Waffeln, lassen sich ohne Gluten und Lactose leicht zubereiten, probieren Sie Haferflockenwaffeln und Waffeln aus Buchweizenmehl. Zwei Rezepte dafür finden Sie im

10.11.2011
Bei der glutenfreien Ernährung kann es mit Brühen - auch Gemüsebrühen - ein Problem geben, weil gekaufte Gemüsebrühe oft glutenhaltige Verdickungsmittel enthalten. Machen Sie die Brühe

13.10.2011
Rezepte, mit denen man schmackhaft und glutenfrei backen kann, gibt es immer mehr. Darunter finden sich auch leckere Plätzchen.

08.09.2011
Sie möchten Kartoffelgratin kochen, vertragen aber kein Gluten oder erwarten einen Gast, der eine Allergie hat? Dann finden SIe hier ein Rezept für glutenfreien Kartoffelgratin.

27.01.2011
Viele Menschen können kein Weizeneiweiß – genannt Gluten – zu sich nehmen, da ihr Magen und Darm sensibel darauf reagiert. Aufgrund dieser Unverträglichkeit muss die tägliche Ernährung

27.07.2010
Bei einer Glutenunverträglichkeit, der sogenannten Zöliakie, reagiert die Dünndarmschleimhaut überempfindlich auf bestimmte Bestandteile von Gluten, dem Klebereiweiß in einigen