Getreide

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  • Glutendiät - so gelingt sie Glutendiät bedeutet Verzicht auf viele Getreidesorten.

    12.12.2011
    Gluten ist ein Protein, das u.a. in Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste enthalten ist. Es ist auch unter der Bezeichnung Klebereiweiß bekannt, da es bei der Verarbeitung der jeweiligen

  • Gerste - am Aussehen erkennen Sie das Getreide so Gerste erkennen Sie an den Grannen.

    09.12.2011
    Gerste wird meist als Viehfutter oder zur Herstellung von Gerstenmalz angebaut, aus dem Bier und Whisky hergestellt werden, für die Produktion von Lebensmitteln spielt es dagegen keine große

  • Buchweizen - so stärkt er Ihre Gesundheit Buchweizen lockt Bienen an.

    08.12.2011
    Buchweizen gehört zu den Pseudogetreiden, die eigentlich keine Getreide sind. Er ist durch seinen hohen Eiweißgehalt sehr gesund und auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

  • Polenta mit Milch - Rezept Polenta ist eine leckere Beilage.

    25.11.2011
    Für eine leckere Beilage, könnte eine feine Polenta mit Milch das Richtige sein. Sie ist schnell zubereitet, sättigend und lecker.

  • Getreide - Brei aus Weizengrieß selbst herstellen Ein Grießbrei ist schnell zubereitet.

    25.11.2011
    Brei aus Getreide ist nahrhaft und schmeckt nicht nur Kindern. Besonders im Winter ist ein warmer Grießbrei ein angenehmes Frühstück oder Dessert.

  • Fladenbrot backen - Rezept Fladenbrot stellten schon die Römer her.

    23.11.2011
    Fladenbrot lässt sich relativ einfach backen, sogar aus Vollkorn. Probieren Sie dieses römische Fladenbrot, das in ähnlicher Form schon von den Legionären gebacken wurde - allerdings wohl

  • Zwei Couscous-Rezepte - vegetarisch kochen mit der nordafrikanischen Zutat Gemüse passt gut zu Couscous.

    22.11.2011
    Couscous gehört in Nordafrika zu den Grundnahrungsmitteln. Für die traditionelle Herstellung formt man dort angefeuchteten Getreidegrieß zu kleinen Kügelchen, die anschließend wieder

  • Getreide - mit Hafer das Frühstück bereichern Haferbrei gibt Energie für den Vormittag.

    21.11.2011
    Hafer verfügt über viele Nährstoffe und ist somit ein ideales Getreide, um das tägliche Frühstück zu bereichern. Besonders in Form von Haferflocken lässt sich das Getreide ausgezeichnet

  • Polierter Reis - so kombinieren Sie ihn richtig So verwenden Sie polierten Reis.

    24.10.2011
    Der Begriff "polierter Reis" wirft viele Fragen auf. Was ist polierter Reis? Warum wird Oryza (so der lateinische Name) poliert, wozu kann man das Getreide verwenden, und ist Polieren von

  • Brot ohne Getreide backen - ein Rezept Man kann Brot ohne Getreide backen.

    24.10.2011
    Brot ohne Getreide, das klingt zunächst nicht so, als ob es möglich wäre. Gemeint sind jedoch wohl Getreidesorten, die Allergiker nicht oder nur schlecht vertragen (Zöliakie). Abhilfe

  • Zwei Rezepte für Babykost mit Karotten Karottenbrei ist der Klassiker der Babykostrezepte.

    07.10.2011
    Das Kochen von Babykost ist im Grunde kinder- beziehungsweise babyleicht. Damit die Kleinsten den Brei aber auch ohne Zähne gut essen und anschließend verdauen können, sollten Sie ein paar

  • Brot ohne Weizenmehl backen - so geht´s Frisches Brot schmeckt köstlich.

    30.09.2011
    Brot ist eines der Grundnahrungsmittel und findet bereits im Getreideanbau eine langjährige Kulturgeschichte, die auf die Zeit um 10.000 Jahre vor Christi zurückgeht. Die ältesten Nachweise

  • Müsli zusammenstellen - so wird`s ein Frühstückshit Müsli sollte ballaststoffreich und ausgewogen sein.

    28.09.2011
    Müsli am Morgen muss nicht immer Cornflakes mit Milch bedeuten. Mit ausgewählten Zutaten können Sie sich ein leckeres Müsli im Nu zusammenstellen.

  • Quinoa - Rezept für einen Auflauf mit Zucchini So bereiten Sie leckeres Quinoa zu.

    25.08.2011
    Quinoa, der sogenannte Inkareis, ist eine südamerikanische, glutenfreie Getreideart mit einem sehr hohen Eiweißgehalt. In Europa findet man es auch häufig in Müslimischungen. Als Beilage

  • Kamut: Mit diesem Getreide lecker kochen - Rezept Kamut eignet sich auch zum Kochen.

    22.08.2011
    Kennen Sie Kamut? Der uralte ägyptische Hartweizen wurde erst in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt. Besonders aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dieser Urweizen sehr wertvoll.

  • Vegetarische Menüs - ein Rezeptvorschlag Tofu ist ein idealer Bestandteil vegetarischer Menüs.

    12.08.2011
    Vegetarische Menüs müssen weder langweilig sein noch Fleischesser verschrecken. Und auch mit ein paar einfachen Ideen lassen sich interessante Menüs zusammenstellen, hier ein

  • Graupeneintopf - ein Rezept Eintöpfe schmecken einfach gut

    05.08.2011
    Kenner schwören darauf, dass Eintöpfe am zweitenTag noch besser schmecken. Diese Aussage trifft auch auf Graupeneintopf zu, denn die Zutaten brauchen Zeit, um das volle Aroma zu entfalten.

  • Glutenfrei essen - so schützen Sie Ihren Darm Essen Sie bei Zöliakie Hirse.

    02.08.2011
    Zöliakie - diese Erkrankung, die auf einer Glutenunverträglichkeit beruht, ist auch in Deutschland auf dem Vormarsch. Betroffene müssen sich konsequent glutenfrei ernähren, um Beschwerden

  • Mit Müsli die Verdauung anregen - gutes Rezept Frisches Obst im Müsli ist gesund.

    26.07.2011
    Müsli ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Mittel, um die Verdauung anzuregen. Allerdings sollte man auf die Zusammensetzung achten. Nicht immer sind gekaufte Müslis so gesund, wie sie

  • Weizenkeimlinge ziehen - so geht´s Leckere Weizenkeimlinge wachsen aus solchen Körnern.

    01.06.2011
    Weizenkeimlinge sind reich an Thiamin (Vitamin B1) und Vitamin B6. Sie können mit 50 Gramm Weizenkeimlingen, die sie selbst leicht ziehen können, Ihren täglichen Bedarf an Vitamin B1