Buchweizen

22.03.2012
Wer glutenfrei backen (und leben) will oder muss, findet in Buchweizen eine echte Alternative. Mit diesem "Ersatzweizen" lässt sich auch gut Brot backen.

08.02.2012
Ein geeignetes Essen zu Silvester ist vor allem eines, das man in den Stunden bis zum Jahreswechsel je nach Bedarf immer wieder unterbrechen und später fortsetzen kann. Traditionell wird in

08.12.2011
Buchweizen gehört zu den Pseudogetreiden, die eigentlich keine Getreide sind. Er ist durch seinen hohen Eiweißgehalt sehr gesund und auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

24.11.2011
Viele Gebäcke, so auch Waffeln, lassen sich ohne Gluten und Lactose leicht zubereiten, probieren Sie Haferflockenwaffeln und Waffeln aus Buchweizenmehl. Zwei Rezepte dafür finden Sie im

24.10.2011
Brot ohne Getreide, das klingt zunächst nicht so, als ob es möglich wäre. Gemeint sind jedoch wohl Getreidesorten, die Allergiker nicht oder nur schlecht vertragen (Zöliakie). Abhilfe

17.10.2011
Nicht jeder verträgt Mehl, vor allem Weizenmehl. Aber für leckere Eierkuchen aus der Pfanne lässt sich Weizenmehl gut ersetzen. Probieren Sie das folgende Rezept mit Buchweizenmehl.

14.10.2011
Kennen Sie das noch? Es ist Freitag und auf dem Speisezettel steht entweder Fisch oder Pfannkuchen aus Buchweizen? Dieser Buchweizen wird auch "Dunkler Weizen" genannt und sein Vorteil ist,

17.12.2010
Mit einer sechswöchigen Buchweizentee-Kur bringen Sie Ihre Blutgefäße richtig in Schwung. Was nach einem Getreide klingt und an Buchen denken lässt, ist in Wahrheit ein Kraut aus der Familie