Test, ob das Ei noch gut ist - so geht´s

Tests zeigen ob ein Ei noch gut ist

• Nicht immer werden die letzten übriggebliebenen Eier bis zum Verbrauch im dazugehörigen Eierkarton aufbewahrt. Schnell trennt man sich von dem Platz verbrauchenden Behältnis, wenn nur noch ein paar Eier vorhanden sind. Schließlich kann man Eier auch lose im Kühlschrank aufbewahren. Es gibt zwar eine Kennzeichnungspflicht für Eier, aber leider wird nicht verpflichtend vorgeschrieben, dass dort auch das Mindesthaltbarkeitsdatum anzugeben ist. Dieses befindet sich nur auf der Verpackung. Haben Sie also den Eierkarton bereits entsorgt und können sich auch nicht mehr an das Datum erinnern, so hilft Ihnen nur noch ein Test, um in Erfahrung zu bringen, ob die verbliebenen Eier noch gut sind.
• Das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Eis darf höchstens auf 28 Tage nachdem es gelegt wurde datiert werden. Außerdem darf es maximal bis zum 21. Tag im Handel verbleiben. Mit diesen Zahlen könnten Sie nun Rückschlüsse auf das Legedatum ziehen, was Ihnen aber nichts nützt, wenn Ihnen der Karton mit den nötigen Angaben fehlt. Wenn Sie in Ihrem Kühlschrank auf Eier, an die Sie gar nicht mehr gedacht haben, treffen, müssen Sie diese nicht unbedingt sofort wegwerfen, nur weil Sie nicht wissen, ob diese noch gut sind. Dies ist durch leicht durchzuführende Tests schnell festzustellen.

Schnell feststellen ob Eier noch zu genießen sind

• Wenn Sie Eier aufschlagen, um diese zu verwenden, so haben Sie die Möglichkeit sich auf das Aussehen des Dotters und des Eiklars zu verlassen, um die Frische und Genießbarkeit festzustellen. Ist das Ei verdorben, so ist dies durchaus auch zu riechen. Auch wenn das Ei nach dem Aufschlagen förmlich auseinanderfließt, sollten Sie es nicht mehr weiterverarbeiten.
• Ein weiterer Test, der gerade dann, wenn die älteren Eier zum Frühstück verbraucht werden sollen, angewendet werden kann und Ihnen sicher anzeigt, ob die Eier noch gut sind, besteht darin, dass die Eier in einem mit Wasser gefüllten hohen Topf gelegt werden und sie dann beobachten, was geschieht.
• Liegt das Ei flach auf dem Boden, so ist es noch vollkommen in Ordnung und Sie können es auf die von Ihnen bevorzugte Art bedenkenlos verzehren. Steht das Ei aufrecht im Wasser, ist aber noch mit dem Boden verbunden, so ist es zwar noch gut, sollte aber nur noch vollkommen durcherhitzt als Nahrungsmittel Verwendung finden. Schwimmt das Testobjekt an der Oberfläche, so bleibt Ihnen nur noch dieses Ei wegzuwerfen, denn essen sollten Sie es auf gar keinen Fall mehr.