Leckere Waffeln sind ganz einfach herzustellen.
Selbstgebackene Waffeln kennt jeder bereits aus Großmutter's Zeiten. Wer erinnert sich nicht gerne an den leckeren Duft, der dabei durch das Haus zog? Wandeln Sie den altbekannten Teig doch einmal ab, und probieren Sie diese beiden leckeren Rezeptideen.
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- 27.12.2011 Susanne Mielchen
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Waffeleisen
- Für die Schokoladenwaffeln:
- 100 g Mehl
- 3 EL brauner Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 P. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- ca. 100 gl gehackte Bitterschokolade
- ca. 50 g gehackte Mandeln
- ca. 50 g weiche Butter
- Für die Honigwafeln:
- 250 g Mehl
- 3 EL flüssiger Honig
- 1/2 P. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 125 g Butter
Haben Sie ein Waffeleisen und benutzen es kaum, weil Ihnen der Teig des "normalen" Waffelrezepts zu eintönig erscheint? Abhilfe schaffen diese beiden Rezepte. Servieren Sie anstatt Kuchen Schokoladen- oder Honigwaffeln zum Kaffee. Am besten schmecken sie ganz frisch direkt aus dem Waffeleisen!
Waffeln mit ganzen Schokostückchen
- Nehmen Sie eine große Schüssel zur Hand, und vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.
- Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker, den Zimt und den ungesüßten Kakao hinzu.
- Trennen nun das Eigelb vom Eiweiß.
- Im nächsten Schritt werden Milch, Butter und Eigelb in die trockenen Zutaten gerührt. Geben Sie eine Prise Salz dazu.
- Schlagen Sie das Eiweiß steif, und heben Sie die Masse unter den Teig.
- Zum Schluss werden die Schokoladenstücke und die gehackten Mandel untergearbeitet.
- Der Waffelteig wird nun portionsweise im Waffeleisen ausgebacken.
- Bestäuben Sie die noch warmen Waffeln mit Puderzucker, und servieren Sie dazu heiße Himbeeren mit einem Klecks Schlagsahne.
- Nur für Erwachsene: Geben Sie einen Schuss Baileys neben die Waffeln.
Teig für duftende Honigwaffeln
- Rühren Sie die weiche Butter mit dem Honig und dem Vanillezucker mithilfe eines Handmixers schaumig.
- Die Eier werden nacheinander dazugegeben.
- Mischen Sie nun das Mehl mit dem Backpulver.
- Geben Sie die trockenen Zutaten mit der Milch zu der Butter-Honigmasse, und verrühren Sie alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Der Waffelteig wird portionsweise im Waffeleisen ausgebacken.
- Wer möchte, kann die noch warmen Waffeln mit Puderzucker bestäuben. Serviert wird das Gebäck mit einem Klecks Schlagsahne, bestreut mit Krokantstreuseln.
