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Süßkartoffeln im Ofen backen

Süßkartoffeln im Ofen backen2:29
Video von Lars Schmidt2:29

Süßkartoffeln können Sie ohne großen Aufwand im Ofen backen. Die Kartoffeln können Sie entweder ungeschält mit etwas Salz und Rosmarin zubereiten oder in Form von knusprigen Kartoffelspalten.

Was Sie benötigen:

  • Für 2 Portionen vom 1. Rezept:
  • 4 große Süßkartoffeln
  • 1 Handvoll Meersalz
  • 2 Stängel Rosmarin
  • Für 2 Portionen vom 2. Rezept:
  • 4 Süßkartoffeln
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 EL Sesam
  • 1 TL Salz

Süßkartoffeln ungeschält im Backofen zubereiten

Süßkartoffeln können Sie ganz einfach ungeschält im Backofen backen.

  1. Waschen Sie zuerst die Süßkartoffeln unter fließendem lauwarmem Wasser ab. Für den Fall, dass die Kartoffeln stark verschmutzt sein sollten, können Sie auch eine Nagelbürste zum Säubern verwenden.
  2. Legen Sie jetzt das Backpapier auf Ihr Backblech und verteilen Sie darauf die Kartoffeln. Diese sollten Sie allerdings zuvor wieder mit Küchenpapier getrocknet haben.
  3. Streuen Sie nun eine Handvoll Meersalz über die Kartoffeln und lassen Sie das danebengefallene Salz ruhig auf dem Backblech.
  4. Zupfen Sie jetzt die Rosmarinnadeln vom Stängel und verteilen Sie die Nadeln ebenfalls auf und neben den Kartoffeln.
  5. Stellen Sie jetzt das Blech in den Backofen, damit Sie die Süßkartoffeln garen können. Die Süßkartoffeln müssen bei 180 °C ca. 1 Stunde lang gebacken werden.
  6. Danach können Sie sie zum Beispiel zusammen mit Kräuterquark verspeisen.

Kartoffelspalten im Ofen backen

Süßkartoffeln können Sie auch in Form von Kartoffelspalten im Ofen backen.

  1. Für dieses Rezept müssen Sie zuerst die Süßkartoffeln schälen.
  2. Waschen Sie dann die Spalten und geben Sie sie in eine Schüssel.
  3. Träufeln Sie jetzt das Olivenöl über Kartoffelspalten und streuen Sie außerdem das Salz und den Sesam über die Kartoffeln.
  4. Mischen Sie jetzt die Zutaten mit einem Esslöffel oder mit gewaschenen Händen gut durch.
  5. Legen Sie nun ein Backblech mit einer Backunterlage beziehungsweise mit Backpapier aus und schütten Sie dann die Kartoffelspalten auf das Blech.
  6. Die Spalten brauchen Sie nun nur noch 30 Minuten bei 180 °C im Ofen knusprig backen.

Süßkartoffel können Sie allerdings nicht nur im Backofen garen, sondern auch in Wasser kochen oder Sie legen die Kartoffeln in die heiße Glut Ihres Grills.

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