Süßes Bier - Rezept zum Selbermachen

Süßes Bier selber machen - mehr als nur Radler oder gepanschte Mixgetränke! Süßes Bier selber machen - mehr als nur Radler oder gepanschte Mixgetränke!
Denken Sie bei „süßem Bier“ auch nur an Radler und gepanschte Mixgetränke? Dann wird es höchste Zeit, dass Sie beispielsweise mal das Rezept für eine süße Bier-Suppe ausprobieren! Aus Bier lassen sich nämlich leckere Desserts und Süßspeisen ganz leicht selber machen. Und wer es lieber alkoholfrei mag, wird hier ebenfalls fündig.
Fanni Schmidt
07.09.2010 Fanni Schmidt
Themen der Anleitung Bier Dessert Rezept Süßspeise Suppe Trinken
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
  • Süße Bier Suppe:
  • 1 Päckchen Vanillesaucenpulver
  • 1 Zimtstange
  • 500 ml Bier
  • 1 Ei
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Zucker
  • Zimtpulver
  • Süßes Bier mit Vanille-Häubchen:
  • 1 Dose Aprikosen
  • 2 Päckchen Götterspeisepulver (Zitronengeschmack)
  • 200 g Zucker
  • 1 L Wasser
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillesaucenpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Süße Bier-Suppe mit Nockerln selber machen 

  1. Rezept für drei Personen: Bereiten Sie die Vanillesauce nach Packungsanweisung zu und lassen Sie dabei eine Zimtstange mitkochen. Entfernen Sie die Zimtstange nach dem Kochen wieder.
  2. Geben Sie 500 ml Bier zu der fertigen Vanillesauce und lassen Sie das Ganze etwas abkühlen.
  3. Trennen Sie ein Ei. Verquirlen Sie das Eigelb mit 2 Esslöffeln Wasser und geben Sie es zu der abgekühlten Suppe. Geben Sie 2 Esslöffel Zucker zu dem Eiweiß und schlagen Sie es steif.
  4. Von dem Eischnee stechen Sie nun mit einem Löffel kleine Nockerln ab und verteilen diese in der Suppe. Servieren Sie die süße Bier-Suppe kalt oder lauwarm mit etwas Zimt bestreut.

Selbstgemachtes süßes Bier mit Vanille-Häubchen 

Rezept für 8 Portionen: Für dieses Rezept für selbstgemachtes süßes Bier benötigen Sie eigentlich gar kein Bier. Dieses süße Dessert erhält seinen Namen allein dadurch, dass es in Biergläsern serviert wird und bietet somit eine besonders leckere und zudem alkoholfreie Möglichkeit um süßes „Bier“ selber zu machen.

  1. Lassen Sie 1 Dose Aprikosen abtropfen und schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel. Die Hälfte der Aprikosen verteilen Sie auf 8 Bier-Gläser.
  2. Geben Sie 2 Päckchen Götterspeisepulver (Geschmacksrichtung Zitrone) und 200 g Zucker in einen kleinen Topf. Rühren Sie mit einem Schneebesen 1 Liter Wasser unter und erhitzen Sie das Ganze unter Rühren, bis sich Zucker und Götterspeisepulver aufgelöst haben. Dann etwas abkühlen lassen und die Biergläser bis zur Hälfte mit Götterspeise füllen.
  3. Stellen Sie die Biergläser für 2 bis 3 Stunden kalt. Stellen Sie die restliche Götterspeise zunächst bei Zimmertemperatur beiseite.
  4. Wenn die Götterspeise in den Gläsern fest geworden ist, verteilen Sie die restlichen Aprikosen darauf.
  5. Füllen Sie die Biergläser nun mit der restlichen flüssigen Götterspeise (die Sie vorher beiseite gestellt hatten) auf. Lassen Sie etwa 1 cm unter dem Rand Platz.
  6. Stellen Sie die Biergläser nun wieder für mindestens 2 bis 3 Stunden kalt.
  7. Geben Sie je 250 ml Milch und Schlagsahne mit 1 Päckchen Saucenpulver (Vanille-Geschmack) und 1 Päckchen Vanillezucker in ein hohes Gefäß und schlagen Sie alle Zutaten cremig.
  8. Setzen Sie etwas Creme als Häubchen auf die Götterspeise in den Biergläsern und stellen Sie diese bis zum Servieren kalt.
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