Frisch verzehrt, ist die Stinkfrucht eine Delikatesse.
Der eigentliche Name der aus Asien stammenden Stinkfrucht ist Durian. Ihr Fruchtfleisch schmeckt vorzüglich, aber schon wenige Tage nach der Ernte beginnt die Stinkfrucht, nach Exkrementen, Terpentin und faulen Eiern zu riechen. Der durchdringende Geruch setzt sich in Kleidern und Möbeln fest. Aufgrund dieser Geruchsentwicklung innerhalb kürzester Zeit kann man in Europa nur schwerlich eine frische Durian bekommen.
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- 18.01.2011 Maria Braig
Die Stinkfrucht ist eine Frucht der Extreme
- Die Stinkfrucht wächst am Zibetbaum und wird etwa so groß wie eine Kokosnuss.
- Sie hat rundum grobe Stacheln, die den Aufprall beim Herunterfallen der reifen Früchte dämpfen.
- Wenige Tage nach der Ernte entwickelt die Durian sehr unangenehme Gerüche, was zu dem Verbot geführt hat, sie mit dem Passagierflugzeug aus dem Urlaub mit nach Hause zu nehmen.
- Auch in Ihr Hotel im Ursprungsland dürfen Sie in den meisten Fällen keine Stinkfrucht mitbringen.
- Ganz entgegengesetzt zum Geruch, ist das Fruchtfleisch der Stinkfrucht sehr wohlschmeckend.
- Das sahnig-cremige Fruchtfleisch erinnert im Geschmack an Pudding oder Butter mit Schokolade.
So essen Sie die Stinkfrucht am besten
- Tragen Sie Handschuhe als Schutz gegen die Stacheln und schneiden Sie die Frucht mit einem großen Brotmesser längs, entlang der "Nähte", auf.
- Das Fruchtfleisch ist in mehrere Kammern im Innern der Frucht gebettet und umhüllt die großen Samen.
- Verzehren Sie das Fruchtfleisch der Durian direkt aus der Frucht oder verarbeiten sie es im Mixer zu einem Milchshake.
- Sie können die Durian auch zu Marmelade verarbeiten, Fruchtsaft daraus herstellen oder sie für einen Kuchen oder Speiseeis verwenden.
- Essen oder verarbeiten Sie die Stinkfrucht immer möglichst gleich nach dem Öffnen, auf jeden Fall innerhalb von zwei oder drei Tagen.
- Die kastaniengroßen Samen der Stinkfrucht können Sie geröstet ebenfalls verzehren.
