Spaghettisalat zubereiten - Rezept für Vegetarier

Spaghettisalat gibt es auch für Vegetarier. Spaghettisalat gibt es auch für Vegetarier.
Spaghettisalat passt zu nahezu jedem Anlass und ist eine gesunde und nahrhafte Ergänzung zu vielen Gerichten. An Grillabenden, zu Partys und besonderen Anlässen findet man Spaghettisalat oft im Menü. Jedoch kann dabei auch die vegetarische Variante überzeugten Fleischessern schmecken.
Franziska Helbig
25.11.2010 Franziska Helbig
Themen der Anleitung Dressing Essen Salat Spaghetti Spaghettisalat Vegetarier
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
  • Zutaten:
  • 500 g Spaghetti
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 2 Packungen Fetakäse
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • Für das Dressing:
  • 200 ml Olivenöl
  • 100 ml Balsamicoessig
  • 1 EL Mittelscharfen Senf (gehäuft)
  • 2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

Für den vegetarischen Spaghettisalat brauchen Sie keine teuren Zutaten. Einfache, gesunde und vollwertige Produkte geben dem Salat eine besondere Note und machen ihn zu einem leichten Essen. Natürlich können Sie, je nach persönlichem Geschmack, auch Zutaten weglassen oder ergänzen.

Zubereitung des Spaghettisalates

  1. Setzten Sie einen Topf mit Wasser auf und geben Sie etwas Salz hinein. Warten Sie, bis das Wasser kocht und legen Sie dann die Spaghetti hinein. Kosten Sie nach ca. acht Minuten, ob die Nudeln die gewünschte Bissfestigkeit haben.
  2. Wenn die Nudeln fertig sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Nudeln gut abkühlen. Schwenken Sie sie öfter unter kaltem Wasser. Dadurch kleben sie nicht aneinander fest und kühlen schneller ab.
  3. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in kleine Ringe, die Cocktailtomaten können Sie vierteln. Anschließend sollte der Fetakäse in Würfel geschnitten werden.
  4. Die Knoblauchzehe und Chilischote wirken am besten, wenn Sie sie so klein wie möglich teilen. Stellen Sie nun die Zutaten beiseite und bereiten Sie das Dressing vor.

 Zubereitung des Dressings für den Salat

  1. Verrühren Sie Essig und Senf miteinander. Fügen Sie anschließend den Honig hinzu.
  2. Das Öl sollte nun langsam und unter stetigem Rühren der Mischung beigefügt werden, bis alles miteinander verbunden ist.
  3. Schmecken Sie zum Schluss das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack ab.
  4. Gießen Sie das Dressing über die kalten Nudeln und heben Sie es unter, bis alles gut verteilt ist.
  5. Nun können Sie die geschnittenen Zutaten ebenfalls hinzufügen und alles mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  6. Nach Bedarf fügen Sie dem fertigen Spaghettisalat noch mehr Salz und Pfeffer bei.
Print
Diese Anleitung
Leser-Tipps Ihren Tipp zur Anleitung schreiben

1400 Zeichen verbleibend.