Wenn Sie Sekt oder Prosecco prickelnd genießen wollen, achten Sie auf die richtige Lagerung.
Prosecco und Sekt sollten nicht allzu lange gelagert werden, denn sie verlieren dadurch an Qualität. Bei der Lagerung sollten Sie einige Grundsätze beachten, damit Sie Ihren Sekt oder Prosecco auch danach noch prickelnd genießen können.
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- 30.11.2010 Karla Pauer
Was Sie benötigen
- Keller
- dunkler bzw. kühler Raum
Sekt gehört zu den Schaumweinen, während Prosecco auch als Perlwein, Prosecco Frizzante, erzeugt wird. Ob Perlwein oder Schaumwein, für Prosecco und Sekt gilt mit wenigen Ausnahmen, dass sie nach der Abfüllung ihre höchste Qualität erreicht haben.
So werden Sekt und Prosecco richtig gelagert
- Sekt und Prosecco sollten kühl und dunkel gelagert werden, da UV-Licht und Wärme die Haltbarkeit beeinträchtigen. Wenn Sie einen Kellerraum haben, ist Ihr Schaumwein dort am besten aufgehoben.
- Lagern Sie Prosecco und Sekt stehend und nicht liegend, wie Wein, da sie dadurch an Kohlensäure verlieren.
- Lagern Sie Sekt- und Proseccoflaschen nicht in Steinregalen, da die raue Oberfläche die Flaschen beschädigen und das Bersten der Flaschen begünstigen könnte.
- Lagern Sie Ihren Schaumwein nicht länger als zwei Jahre, denn danach ist er mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht mehr genießbar. Das gilt insbesondere für Flaschen mit Plastikkorken, deren Inhalt schneller, als mit Naturkork verschlossene Flaschen, an Kohlensäure verliert.
- Prosecco Frizzante, der Prosecco-Perlwein, kann länger gelagert werden als Schaumweine, grundsätzlich gilt aber bei allen Sekt- und Proseccosorten: Probieren Sie den Inhalt lang gelagerter Flaschen, bevor Sie ihn Ihren Gästen anbieten.
