Im europäischen Ausland oder den USA betonen internationale Hotels gerne, dass bei Ihnen auch kontinentales Frühstück („continental breakfast“) erhältlich sei. Was hat es damit auf sich? Und wie können Sie ein kontinentales Frühstück selbst zubereiten?
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- 12.07.2010 Christine Bärsche
Ein kontinentales Frühstück birgt für Mitteleuropäer eher geringe Überraschungen. Die meisten kennen es als traditionelle Backwaren (Brot/Brötchen) mit Marmelade, Wurst oder Käse und einer Tasse Kaffee. Das ist aber natürlich noch nicht alles. Sie können es beinahe unbegrenzt mit zahlreichen Leckereien erweitern.
Das gehört zu einem kontinentalen Frühstück – und so bereiten Sie es zu:
- Backwaren: Besorgen Sie beim Bäcker frisches Brot oder Brötchen. Sie haben die Qual der Wahl: Vollkorn, oder Weißbrot? Mit Rosinen oder Oliven? Eher süß oder betont deftig? Alternativ können Sie natürlich auch selbst Brot/Brötchen backen. In der Kühltheke im Supermarkt finden Sie Teigzubereitungen, die nur noch in den Backofen geschoben werden müssen.
- Aufstrich: Neben Butter oder Margarine eignet sich auch Quark oder Frischkäse als Basisbelag. Darauf können Sie dann ganz nach Geschmack Marmelade, Schokoladenaufstrich oder Honig (für Leckermäuler) streichen oder das Ganze deftig mit Käse, Wurst oder Gemüsepasten (Reformhaus/ Feinkostabteilung) belegen.
- Müsli: Aus der reichhaltigen Auswahl können Sie frei für das kontinentale Frühstück wählen. Nehmen Sie Cornflakes, Haferflocken, Müslimischungen, Nüsse oder Trockenobst. Lecker sind auch geröstete Haferflocken (etwas neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen, zarte Haferflocken und zwei Esslöffel Honig dazugeben, knusprig braten lassen). Das ganze kombinieren Sie am besten mit Milch oder Joghurt.
- Joghurt: Ob Natur- oder Fruchtjoghurt bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Sie können Naturjoghurt für Ihr kontinentales Frühstück auch mit Marmelade oder frischen Früchten verfeinern.
- Eier: Ob Sie das Ei weich oder hart kochen, oder lieber als Rühr- oder Spiegelei essen, bleibt ganz Ihnen überlassen.
- Getränke: Klassischerweise wird zum kontinentalen Frühstück Kaffee getrunken, verschiedene Teesorten oder Kakaogetränke sind aber ebenso verbreitet. Oder Sie reichen einfach frische Milch. Noch ausgewogener wird Ihr Frühstück, wenn Sie es mit einem Glas Obstsaft (zum Beispiel frisch gepresster Orangensaft) abrunden.
- Für Gäste können Sie aus den Bestandteilen ein kleines Büffet aufbauen – so findet jeder, was ihm am besten schmeckt!
