Ein Ölfass eignet sich als Garraum.
Beim Grillen mit einem Smoker wird das Fleisch bei niedrigen Temperaturen gegart und erhält dabei seinen typischen Geschmack. Mit dieser Bauanleitung können Sie einen Smoker selbst herstellen.
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- 04.01.2012 Melanie Schnurr
Was Sie benötigen
Dafür brauchen Sie beide Hände
- Ölfass oder großes Metallrohr
- stabiles, kleines Metallrohr
- Flexmaschine
- Schleifpapier für Stahl
- Untergestell
- 2 kleine Räder
- halbmondförmiges Eisenteil
- 6 Scharniere
- Eisen-Gitter
- 2 Roste
- 2 Griffe
- Abgasrohr
- hitzebeständiger Lack
Vorbereitung für die Smoker Herstellung
- Für die Garkammer des Smokers eignet sich ein Ölfass sehr gut. Brennen Sie dieses komplett aus, ehe Sie es für den Bau des Smokers verwenden.
- Nachdem das Ölfass ausgebrannt ist, nehmen Sie eine Drahtbürste und entfernen Sie den Lack des Fasses.
- Säubern Sie nun noch mal das komplette Fass mit Wasser, sodass die spätere Garkammer keine Öl- und Lackreste mehr aufweist.
Alternativ können Sie auch ein langes, breites Metallrohr für die Garkammer verwenden.
Bauanleitung des Smoker Grill
- Um den Garraum des Smokers zu bauen, benötigen Sie das Ölfass oder das große Metallrohr sowie das kleine Metallrohr, welches für die Feuerbox benötigt wird. Achten Sie bei dem kleinen Rohr darauf, dass es stabil gebaut ist.
- Flexen Sie im nächsten Schritt der Bauanleitung einen Deckel aus den beiden Rohren. Beide Deckel werden anschließend mit je 3 Scharnieren wieder an den Rohren befestigt. Zum leichteren Öffnen der Deckel bringen Sie noch je einen Griff an.
- Schleifen Sie nun die beiden Deckel ab. Achten Sie besonders darauf, sodass die Kanten gut abgeschliffen werden, dass Sie sich später nicht daran verletzen können.
- Befestigen Sie nun das Untergestell mit Verstrebungen an dem großen Rohr. Untergestelle können Sie bereits fertig im Baumarkt erwerben oder Sie bauen sich selbst eines. Hierzu können Sie ein Eisen-Untergestell von einem Tisch verwenden. Für eine leichtere Handhabung ist es von Vorteil, noch zwei kleine Räder an das Untergestell anzubringen, damit Sie den Smoker leicht verschieben können.
- Heften Sie den Garraum an das Untergestell an und bringen das kleine Rohr, welches als Feuerbox dient, an der Seite an.
- Nehmen Sie das halbmondförmige Eisenteil und verschließen damit den offen liegenden Raum des Garraums und bringen das Gitter am Untergestell an. Das Gitter dient zur Stabilität des Smokers und kann später als Ablage für Grillgut genutzt werden. Verschließen Sie zudem die Seitenteile.
- Befestigen Sie nun noch die Roste für das Grillgut sowie für das Feuermaterial im Garraum und der Feuerbox. Achten Sie darauf, dass der Rost in der Feuerbox herausnehmbar ist. Alternativ können Sie noch ein Thermometer etwa 2 cm unterhalb des Rostes in der Feuerbox anbringen, sodass Sie später die Hitze besser überwachen und regulieren können.
- Bohren Sie ein Loch in den Garraum und schweißen dort das Abgasrohr an, damit später der Rauch abziehen kann.
- Als letzten Schritt der Bauanleitung überziehen Sie den kompletten Smoker mit einem hitzebeständigen Lack und brennen diesen ein.
