Selleriesalat – ein Rezept

Selleriesalat aromatisch kochen

1. Sie bringen in einem mittleren Topf 300 ml Wasser zum Kochen und fügen eine Prise Salz hinzu.
2. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie fünf Esslöffel Essig ins kochende Wasser.
3. Die Sellerieknolle schälen Sie und schneiden diese im Anschluss daran in mittlere Streifen für den Selleriesalat.
4. Die geschnittenen Selleriestreifen geben Sie in den Topf mit Essigwasser und decken diesen ab.
5. Die geschnittenen Selleriestreifen lassen Sie im zugedeckten Topf für eine Stunde ziehen, um später daraus den Selleriesalat zu machen.

Salatsoße für den Selleriesalat vorbereiten

1. Die Mandarinen schneiden Sie in kleine Stücke.
2. Die Ananas schneiden Sie im Anschluss in kleine mundgerechte Stücke. Alternativ können Sie auch fertig geschnittene Ananasstücke aus der Dose nehmen.
3. Die Mayonnaise geben Sie in eine Schüssel und fügen dieser eine Prise Salz zu und einen kleinen Spritzer Zitronensaft und verrühren die Zutaten miteinander.
4. Die fertigen Selleriestreifen für den späteren Selleriesalat schütten Sie in ein Sieb und lassen diese gut abtropfen.
5. Die Selleriestreifen mit ein wenig Ingwerpulver bestreuen und fünf Minuten ziehen lassen.
6. Nun fügen Sie die Selleriestreifen die Ananas, die Mandarinen und die fertige Mayonnaise hinzu und würzen das Ganze mit einer Prise Pfeffer.
7. Alle Zutaten mit einem Esslöffel gut miteinander vermengen und ein wenig Mandarinensaft untermengen, je nach Belieben und Geschmack.
8. Vor dem eigentlichen Servieren des Selleriesalates diesen eine Stunde durchziehen lassen.

Selleriesalat ist ein erfrischender Salat und sehr gut im Sommer geeignet. Das jeweilige Obst ergibt eine herzhafte frische und hält im Kühlschrank bis zu drei Tagen. Am besten füllen Sie den Selleriesalat in eine Aufbewahrungsdose und verschließen diese luftdicht. Der Salat ist für vier Personen. Guten Appetit.