Seelachs - ein Rezept mit frischem Feldsalat

Überraschen Sie doch mal mit einem ganz neuen Seelachs Gericht. Der Fisch ist wunderbar vielseitig und das folgende Rezept mit Feldsalat ist schnell zubereitet.

Seelachs auf eine andere Art

1. Zuerst müssen Sie aus Sojasoße und Chilisoße eine Marinade herstellen, mit der Sie den Seelachs beidseitig einpinseln.

2. Als Nächstes stellen Sie aus Balsamico, Olivenöl, Senf und Wasser eine Vinaigrette her.

3. Hier geben Sie den sehr fein gehackten Ingwer dazu.

4. Waschen und putzen Sie nun den Feldsalat und schleudern ihn in einer Salatschleuder gut trocken.

5. Von den Champignons schneiden Sie drei Stück in dünne Scheiben und geben diese zum Feldsalat.

6. Die Tomaten schneiden Sie in Viertel und geben auch diese zum Salat.

7. Etwa 10 Minuten, bevor Sie das neue Seelachs Rezept servieren möchten, verteilen Sie das Dressing über dem Salat und vermischen es vorsichtig.

8. Die restlichen Champignons vierteln Sie und braten sie in Butter an.

9. Nehmen Sie die Pilze aus der Pfanne und würzen diese mit Salz und Pfeffer.

10. Anschließend braten Sie den marinierten Seelachs in der Butter von beiden Seiten.

11. Den fertigen Fisch richten Sie auf einem Teller an und platzieren die warmen Champignons und den fertigen Feldsalat auf dem Teller.

12. Reichen Sie dazu etwas von dem Sahnemeerrettich.

13. Dazu passt hervorragend frisches Weißbrot oder Kräuterbaguette.

Rezept für Feldsalat

Für Feldsalat gibt es mehr als ein Rezept.

• So kann man ihn mit Speck anrichten.

• Die fruchtige Variante erhält man, wenn man das Dressing mit Orangensaft herstellt.

• Herzhaft wird es durch die Zugabe von Knoblauch einer relativ süßen Salatsoße aus Essig und Öl.

• Natürlich kann man den Feldsalat auch warm zubereiten.