Schokoladenhohlkörper - zwei Pralinen-Rezepte

Schokoladenhohlkörper mit Himbeerfüllung

Wenn Sie kleine Pralinen zubereiten möchten, können Sie zum Beispiel Pralinenhohlkörper mit einer Himbeerfüllung befüllen.

1. Für die Pralinen mit Himbeerfüllung geben Sie bitte zuerst die Sahne zusammen mit der Butter in einen kleinen Kochtopf.
2. Wenn die Butter geschmolzen ist, können Sie auch die weiße Schokolade in den Kochtopf geben und diese ebenfalls zum Schmelzen bringen. Rühren Sie dazu die Flüssigkeit mehrmals um.
3. Während des Schmelzvorgangs können Sie außerdem die Himbeeren in ein Sieb geben und diese dann durch das Sieb streichen, damit die kleinen Kerne nicht in die Füllung geraten.
4. Geben Sie danach das Himbeerpüree zu der geschmolzenen Schokolade und geben Sie zudem den Himbeerlikör in den Kochtopf.
5. Verrühren Sie die Zutaten gut und geben Sie dann die Himbeercreme in einen Spritzbeutel.
6. Zum Schluss brauchen Sie dann die Himbeercreme nur noch in die Schokoladenhohlkörper zu füllen und diese dann zum Beispiel mit weißer Kuvertüre überziehen.

Nougatpralinen mit Hilfe von Schokoladenhohlkörpern zubereiten

1. Für die Nougatpralinen müssen Sie als Erstes den Nougat und die Kuvertüre zusammen mit der Butter und der Sahne in einem Topf erhitzen.
2. Sobald die Zutaten im Topf vollständig geschmolzen sind, können Sie auch den Nusssirup in die Masse rühren.
3. Anschließend muss die Flüssigkeit wieder abkühlen, bevor Sie sie mit dem Handrührgerät nochmals kräftig durchrühren.
4. Füllen Sie danach die Nougatcreme in den Spritzbeutel und befüllen Sie die Schokoladenhohlkörper.
5. Verschließen Sie die Hohlkörper mit einem kleinen Klecks Kuvertüre und schon sind die Nougatpralinen fertig.