Mit Salakis nach Rezepten kochen
Salakis ist ein Sammelbegriff für Schafsmilchprodukte. Zu ihnen gehören Schafskäse und Joghurt. Mit diesen Rezepten haben Sie die Möglichkeit, Gerichte mit mediterranen Flair zu kochen.
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- 25.01.2012 Susanne Wierschalka
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Zutaten für 4 Personen
- für den überbackenen Schafskäse:
- 2 Stücke Salakis
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 50 ml Olivenöl
- für den Thunfischauflauf
- 3 Pakete Salakis
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Dosen Thunfisch in Öl
- 2 mittelscharfe oder 1 scharfe Peperoni
- 4 Tomaten
- 10 schwarze Oliven
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mit Salakis einen überbackenen Schafskäse zubereiten
Wenn Sie Salakis als kleine, gesunde Zwischenmahlzeit zubereiten möchten, eignet er sich hervorragend zum Überbacken.
- Entfernen Sie die Verpackung vom in Salzlake eingelegten Salakis und lassen Sie ihn gut in einem Sieb oder auf Küchenkrepp abtrocknen.
- Halbieren Sie vorsichtig den Salakis, damit die Stücke zum Überbacken nicht zu dick sind. Achten Sie beim Schneidevorgang darauf, dass der Salakis nicht zerbricht.
- Verquirlen Sie die Eier in einem Suppenteller und und schütten Sie Paniermehl in einen anderen.
- Wenden Sie die Salakisstücke mehrmals in der Eiflüssigkeit, um sie danach im Paniermehl zu panieren. Wiederholen Sie den Vorgang nochmals.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den panierten Salakis in das heiße Fett. Achten Sie darauf, dass genügend Öl vorhanden ist, damit die Schafskäsestücke darin schwimmen können.
- Wenn beiden Seiten vom Salakis angebräunt sind, heben Sie die Stücke aus der Pfanne und entfernen das überschüssige Fett, indem Sie den Salakis für einige Minuten auf einen Küchenkrepp legen.
- Servieren Sie den Salakis mit frisch gemischten Salat und Bauernbrot.
Schafskäseprodukt für einen Thunfischauflauf nutzen
Salakis kann von Ihnen nicht nur für Fleischgerichte, sondern auch für leckere Speisen mit Fisch verwendet werden.
- Für einen Thunfischauflauf schneiden Sie den Salakis in Würfel und geben ihn in eine Auflaufform. Überschütten Sie den Schafskäse mit der Salzlake.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehen und Peperonis in kleine Stücke und verteilen Sie sie über den Salakis.
- Schichten auf den Salakis und den anderen Zutaten den Thunfisch und gießen Sie das Öl darüber. Achten Sie darauf, dass Sie die Thunfischstücke mundgerecht zerteilen.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe sowie die Tomaten und Oliven in Scheiben und verteilen Sie die Zutaten auf die Thunfischschicht.
- Würzen Sie den Auflauf mit Salakis mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles im Backofen bei 200° C 30 Minuten garen.
- Servieren Sie den Auflauf mit Bauernbrot oder Weißbrot.
