Saftige Kuchen - Rezept für einen Kirsch-Schoko-Kuchen

Auch Rührkuchen kann saftig sein. Auch Rührkuchen kann saftig sein.
Nichts ist so vielseitig wie das Backen. Das Angebot reicht hier nicht nur von Plätzchen und Keksen aller verschiedenen Geschmacksrichtungen bis hin zu saftigen Kuchen, Torten und Blechkuchen. Es ist auch möglich, andauernd und immer wieder kreativ neue Zutaten auszuprobieren. Somit lassen sich ständig wieder neue Rezepte probieren und erfinden. Allein die Fülle an verschiedenen Obstsorten reicht schon, um auch nach der zwanzigsten gebackenen Obsttorte noch Abwechslung ins Spiel zu bringen. Aber auch normale Rührkuchen können saftig und lecker werden.
Ruth Heiden
14.10.2011 Ruth Heiden
Themen der Anleitung Backen Essen Kirschkuchen Kuchen Rezepte Rührkuchen
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
  • 130 g Fett
  • 1 Tüte Backpulver
  • 100 g Schokolade
  • 300 g Kirschen
  • 150 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • Prise Salz
  • 4 Eier

So backen Sie einen saftigen Kirsch-Schoko-Kuchen

Es muss aber natürlich nicht immer eine klassische Obsttorte sein, wenn Sie saftige Kuchen backen möchten. Auch Rühr- bzw. Sandkuchen können saftig sein, wenn Sie diese richtig backen und nicht zu lange im Backofen lassen. Oder aber Sie geben Ihnen etwas Obst hinzu, sodass sie innen schön saftig werden und bleiben. Hier eignen sich wunderbar Kirschen, die in Kombination mit Schokolade einen wunderbaren harmonischen Geschmack abgeben.

  1. Heizen Sie bitte Ihren Backofen bis auf ca. 170 Grad vor. Das Backblech oder die Springform soll später hier auf mittlerer Höhe hineingeschoben werden. Wenn Sie die Wahl haben, benutzen Sie bitte Umluft oder Hitze von oben und unten. Je nachdem, was für einen Backofen Sie benutzen.
  2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, indem Sie die Eierschalen halbieren und das Eigelb von der einen in die andere Schalenhälfte kippen, bis das zugehörige Eiweiß dabei in ein vorher bereitgestelltes Behältnis abgelaufen ist. Das Eigelb geben Sie dann bitte jeweils direkt in die Rührschale für Ihren Teig.
  3. Geben Sie das Fett (Butter, Margarine), eine Prise Salz, das Backpulver und den Zucker hinzu und rühren alles zu einer homogenen Masse. Ob Sie dabei ein maschinelles Rührgerät benutzen oder per Hand schlagen, bleibt Ihnen überlassen. Rühren Sie anschließend die mit einer Küchenreibe kleingeraspelte Schokolade und die gut abgetropften und halbierten Kirschen unter.
  4. Abschließend schlagen Sie das übrig gebliebene Eiweiß zu einem steifen Schnee und verrühren diesen sachte mit einem Löffel mit der fertigen Teigmasse. Diese geben Sie nun bitte in eine vorgefettete Form oder auf ein Kuchenblech und schieben es in den vorgeheizten Backofen um einen saftigen Kuchen daraus zu backen.

Die Backzeit kann hier sehr unterschiedlich sein. Das hängt zum einen von der Höhe der verwendeten Backform ab und zum anderen von der Art Ihres Backofens. Auf dem Blech kann der Kuchen schon nach 50 Minuten fertig sein, während in einer Sarg- oder Springform auch schon mal bis zu 70 Minuten Backzeit eingeplant werden muss.

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