Ein außergewöhnlicher Cocktail mit rotem Prosecco
Roter Prosecco hat einen ganz besonderen Eigengeschmack. Sie können roten Prosecco weder mit rotem Sekt noch mit dem geläufigen weißen Prosecco vergleichen. Der außergewöhnliche Geschmack des roten Prosecco verführt dazu, aus dem spritzigen Roten einen eben so außergewöhnlichen Cocktail zu mixen.
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- 16.09.2011 Manuela Bauer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 4 Cocktails:
- 400 ml roter Prosecco
- 24 Stück sehr kleine, vollreife Erdbeeren
- 4 Scheiben Limette
- 8 Eiswürfel
- 8 Esslöffel weißer Rum
- 8 Scheiben Orange
- 1/2 Limette
Ein roter Prosecco wird zu einem außergewöhnlichem Cocktail
- Waschen Sie die Erdbeeren sehr gründlich. Entfernen Sie die Kelchblätter erst nach dem Waschen! Durch das Entfernen der Kelchblätter wird die Frucht verletzt. Wenn Sie die Erdbeeren dann waschen, dringt Wasser in die Früchte ein und verwässert den feinen Geschmack der roten Früchte. Das würde dem fantastischen Geschmack des roten Proseccos sehr schaden.
- Suchen Sie aus den kleinen Roten vier Früchte aus, die besonders schön sind. Damit dekorieren Sie später Ihren Cocktail mit Prosecco.
- Die restlichen Erdbeeren entkelchen Sie nun.
- Geben Sie die Erdbeeren in ein hohes Bechergefäß und zermusen Sie die Früchte mit dem Zauberstab.
- Trennen Sie nun aus vier Orangenscheiben das Fruchtfleisch heraus und entfernen Sie auch die durchsichtigen Häute, die das Orangenfleisch umschließen.
- Schneiden Sie nun aus der halben Limette ebenfalls die Fruchtfilets heraus und entfernen Sie die durchsichtigen Häutchen.
- Geben Sie das Fruchtfleisch zu den Erdbeeren in das Bechergefäß und pürieren Sie die Zitrusfruchtstücke ebenfalls, bis alles ein Fruchtmus geworden ist.
- Streichen Sie den Fruchtbrei nun durch ein feines Sieb um die Kerne der Erdbeeren zu entfernen.
Der rote Sekt aus Italien wird ein Cocktail
- Rühren Sie nun den weißen Rum unter das Fruchtpüree.
- Schmecken Sie das Fruchtmus ab und entscheiden Sie dann, je nach dem, wie Ihnen die Süße zusagt, ob Sie dem Fruchtbrei noch etwas Puderzucker zugeben.
- Schneiden Sie die restlichen vier Orangenscheiben bis zur Mitte hin ein.
- Schneiden Sie ebenfalls die vier Limettenscheiben bis zur Mitte hin ein. Die Fruchtscheiben dienen dazu, um Ihren Cocktail mit rotem Prosecco zu garnieren.
- Die vier besonders schönen Erdbeeren, die Sie zur Seite gelegt haben, schneiden Sie nun an der unteren Spitze ein paar Millimeter weit ein. Der Schnitt soll nur so tief sein, dass Sie die Erdbeeren später an den Glasrand stecken können. Die Erdbeeren vervollständigen die sommerliche Garnitur Ihres Cocktails mit rotem Prosecco.
- Geben Sie nun das Fruchtmark in vier hohe Cocktailgläser.
- Geben Sie die Eiswürfel dazu und füllen Sie Ihren Cocktail mit dem roten Sekt auf.
Stecken Sie nun noch die Fruchtstücke nebeneinander an den Glasrand und lassen Sie sich von Ihren Gästen für Ihre außergewöhnliche Cocktailkreation bewundern.
