Rosenmarmelade schmeckt lecker zu Gebäck.
Rosenmarmelade ist etwas ganz Besonderes und kann ganz leicht selbst hergestellt werden. Wenn Sie die Rosenmarmelade in besonders schöne Gläser einfüllen und hübsch verpacken, kann die Marmelade auch an besonders liebe Menschen verschenkt werden.
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- 30.12.2010 Silvia Jöst
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- rote Rosenblätter
- Zucker
- Wasser
- Rosenwasser
- Zitronensaft
So bereiten Sie Rosenmarmelade zu
- Zupfen Sie für Ihre Rosenmarmelade die Rosenblätter sanft von der ganzen Rose ab. Seien sie besonders vorsichtig, da die Rosenblüten sehr empfindlich sind. Unschöne Stellen und das weiße Ende sollten Sie entfernen.
- Nun müssen Sie die Rosenblätter ganz sanft und sorgfältig unter kaltem Wasser waschen. 100 bis 150 Gramm Blätter sollten für ca. 3 bis 4 Gläser reichen.
- Mischen Sie nun 150 ml Rosenwasser, 150 ml Wasser und ca. 1 Teelöffel Zitronensaft.
- Rosenwasser können Sie in gut sortierten Supermärkten und in der Apotheke kaufen.
- Nun geben Sie 660 Gramm Zucker zu dem vermischten Rosenwasser hinzu. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Falls die Masse etwas zu dick ist, können Sie diese nach und nach mit Wasser und Rosenwasser etwas verflüssigen. Jedoch sollte das Zuckerwasser auf keinen Fall so flüssig wie reines Wasser werden.
- Damit die Marmelade nun zur Rosenmarmelade wird, geben Sie nun die Rosenblüten in das Zuckergemisch hinzu.
- Alle Zutaten kochen Sie nun bei sehr schwacher Hitze auf.
- Wenn die Rosenblätter ihre Farbe verlieren, ist die Rosenmarmelade fertig.
- Lassen Sie die Rosenmarmelade nun gut abkühlen.
- Nun können Sie die fertige Marmelade in die Gläser füllen.
- Falls Sie schnell ein tolles Geschenk benötigen, können Sie einfach Rosenmarmelade einkochen und diese dann in besonders tolle Gläser füllen. Wenn Sie diese dann noch hübsch verpacken, haben Sie ein schönes Geschenk gezaubert.
- Sie können die Marmelade auch mit unterschiedlichen Zutaten wie Vanille oder einer Spur von Chili verfeinern.
