Rosenkohlauflauf schmeckt einfach himmlisch.
Rosenkohl ist ein sehr gesundes Gemüse, reich an Vitaminen und noch dazu richtig wohlschmeckend. Dennoch kommt dieses Gemüse oft viel zu selten auf den Tisch. Wenn Sie Rosenkohl einmal auf deftig herzhafte Art genießen möchten, probieren Sie einmal dieses Rezept für Rosenkohlauflauf aus.
-
- 22.11.2011 Michaela Geiger
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 600 g Rosenkohl, TK
- 250 g gek. Schinken
- 250 g Käse (Gouda), gerieben
- 200 g Creme fraîche
- 30 g Mandelblättchen
- etwas Salz
Rosenkohl hat unberechtigterweise oft den Ruf, ein langweiliges Gemüse zu sein. Dabei ist diese kleine Kohlsorte so vielseitig. Mit diesem Rezept für Rosenkohlauflauf können Sie Ihrer Familie die kalorienarme Vitaminbombe einmal ganz anders präsentieren.
Rosenkohlauflauf - so bereiten Sie ihn zu
- Den noch gefrorenen Rosenkohl in sprudelnd kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und ungefähr 7 Minuten lang garen. Natürlich können Sie auch frischen Rosenkohl verwenden.
- Den Schinken schneiden Sie in sehr feine Streifen oder kleine Würfel. Der geriebene Käse wird mit der Creme fraîche verrührt.
- Wenn der Rosenkohl ausreichend vorgegart ist, schütten Sie ihn in ein Sieb und lassen ihn sehr gut abtropfen.
Einen Auflauf mit Rosenkohl machen - so geht's weiter
- Mit ein wenig Butter fetten Sie nun eine feuerfeste Auflaufform. Den gut abgetropften Rosenkohl geben Sie jetzt in die Auflaufform.
- Bestreuen Sie die das Gemüse nun mit dem geschnittenen gekochten Schinken und bedecken Sie dann alles mit der Creme fraîche-Käsemischung.
- Obendrauf werden nun die Mandelblättchen gestreut. Alternativ können Sie auch gehobelte Haselnüsse nehmen. Das schmeckt ebenfalls sehr gut zum Rosenkohl.
- Im vorgeheizten Backofen wird der Rosenkohlauflauf jetzt bei 220 °C Ober- Unterhitze etwa 10 Minuten überbacken. Schieben Sie die Auflaufform am besten auf die zweite Einschubleiste von unten und verwenden Sie nach Möglichkeit keine Umluft. Die Käsekruste wird bei Verwendung von Umluft leicht trocken und schnell zu knusprig. Die Ober- Unterhitze ist für dieses Rezept einfach besser geeignet.
- Wenn die Käsekruste leicht gebräunt ist, ist der Rosenkohlauflauf fertig. Nun einfach aus dem Ofen nehmen und am besten schön heiß zu frischen Kartoffeln genießen.
