Ringlottenbaum - leckere Rezepte für die Früchte

Ringlottenbaum - Obstbaum mit Edelpflaumen

• Ringlotten sind auch unter dem Namen Reineclauden bekannt. Andere sprechen von Edelpflaumen. Falls Sie einen solchen Obstbaum pflanzen, wird er Sie spätestens im Frühjahr erfreuen. Denn er ist einer der ersten Obstbäume, der sein herrliches Blütenkleid bekommt.
• Seine hellen und runden Früchte sind süß. Durch ihren Verzehr bekommen Sie reichlich Vitamin C und Mineralstoffe und können sich am köstlich fruchtigen Geschmack erfreuen.
• Aus den Ringlotten lassen sich Leckereien herstellen, die genauso aus herkömmlichen Pflaumen gelingen. Am Einfachsten sind Marmeladen und Früchtekompott zubereitet.

Rezept für eine Marmelade

1. Nachdem Sie den Ringlottenbaum geräumt haben, waschen, entsteinen und vierteln Sie die Früchte. Schneiden Sie Pfefferminzblätter fein, reiben Sie die  Limettenschale ab und pressen Sie den Saft aus.
2. Kochen Sie die Ringlotten mit etwas Wasser auf. Pürieren Sie diese und lassen Sie die Masse 4 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
3. Geben Sie den Limettensaft dazu. Möchten Sie der Marmelade etwas mehr Pfiff geben, dann kann ein Mirabellenschnaps oder -likör helfen. Rühren Sie den Gelierzucker unter.
4. Füllen Sie die Marmelade in die vorbereiteten Gläser, bis zum Rand. Verschließen Sie diese sofort und stellen Sie sie kurz auf den Kopf.

Rezept für ein fruchtiges Ringlottenkompott

1. Nach dem Waschen, zerlegen Sie die Früchte vom Ringlottenbaum in seine Hälften und entfernen die Steine. Kochen Sie etwas Wasser mit dem Zucker und der Zitronenschale und geben Sie die Ringlotten dazu.
2. Lassen Sie die Masse circa 20 Minuten kochen. Rühren nicht vergessen. Nehmen Sie das Kompott vom Herd und entfernen Sie die Zitronenschale. Wer möchte kann auch hierzu etwas Mirabellenschnaps geben.

Kompott aus den Früchten des Ringlottenbaums können Sie bei Bedarf auch einfrieren.