Rhabarber – das vielseitige Gemüse.
Der Streuselkuchen wird von den meisten Menschen gerne zum Kaffee gegessen, denn er hat etwas Besonderes. Schließlich handelt es sich bei dieser Art von Kuchen um eine Bereicherung der Kaffeetafel in vielen Variationen. Probieren Sie doch mal diesen Kuchen mit Rhabarber. Sie werden begeistert sein, wie süß dieser Belag schmecken kann.
-
- 08.09.2011 Brigitte Niemeier-Klann
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 375 g Mehl
- 190 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Eigelb
- Saft von einer halben Orange
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Rhabarber
- 40 g gehackte Mandeln
- Rührschüssel
- Mixer mit Knethaken
- Backform
- Backofen
Dieser Streuselkuchen wird nicht mit einem Hefeteig hergestellt, sondern mit einer deutlich schnelleren Variante. Dadurch hat man in weniger als einer Stunde einen leckeren Kuchen gezaubert, der alle begeistern wird. Das Rezept ist sehr einfach und kann auch schon von Kindern zubereitet werden.
Anleitung für einen Rhabarber-Streuselkuchen
- Mehl, Zucker, Butter, das Eigelb, den Orangensaft, das Backpulver und den Vanillezucker mit den Knethaken des Mixers zu Streuseln verkneten.
- Die Hälfte der Streusel geben Sie in die eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform.
- Die Streusel gut festdrücken. Bei 150 Grad Umluft für ca. 20 Minuten goldbraun backen. In der Form auskühlen lassen.
- Während die Streusel im Ofen backen, putzen Sie den Rhabarber und schneiden ihn in mundgerechte Stücke.
- Diese Stücke auf dem Boden verteilen. Restliche Streusel und gehackte Mandeln darüberstreuen.
- Nochmals bei 150 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
Variationen des Gebäcks
- Wenn Sie Rhabarber nicht möchten oder gerade nicht zur Hand haben, dann lässt sich dieses Rezept wunderbar variieren. Probieren Sie doch mal den Streuselkuchen mit Kirschen, Himbeeren oder auch mit Pflaumen. Sie werden immer wieder begeistert sein, wie lecker der Kuchen schmeckt.
- Servieren Sie den Kuchen noch lauwarm mit einem Klecks frischer Sahne, aber wundern Sie sich nicht, wenn der Kuchen schneller weg ist, als er gebacken wurde.
Mit diesem Rezept haben Sie das ganze Jahr über einen schnellen Kuchen zur Hand, wenn sich Gäste ansagen und Sie selbst backen möchten.
