Erdbeeren und Rhabarber passen in Sommerbowlen.
In den Rezepten für Sommerbowles kommen besonders oft bunte Früchte miteinander kombiniert vor. Gewürze wie Nelken oder Zimt gehören nicht in eine Bowle, sondern in das Pendant zur Sommerbowle, den Punch, der heiß im Winter serviert wird.
Außerdem muss eine Sommerbowle besonders frisch sein, was durch die frischen Früchte und vor allem den Sekt oder das Mineralwasser, also die Kohlensäure, bewirkt wird. Rhabarber und Erdbeeren machen sich gut in einer Sommerbowle. Sie können aber mit allen möglichen Früchten in allen mögliche Kombinationen experimentieren.
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- 09.06.2011 Nora D. Augustin
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 2 Stangen Rhabarber
- 1/2 Kilo frische Erdbeeren, Himbeeren oder andere Früchte
- 250 g Zucker
- ggf. 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Liter Weißwein oder Wasser
- 1 Flasche Sekt oder Mineralwasser
- ggf. Sirup
- ggf. frische Pfefferminze
So bereiten Sie eine Erdbeer-Rhabarber-Bowle zu
- Putzen Sie die Erdebeeren. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die großen Erdbeeren einmal in der Mitte durch.
- Waschen Sie den Rhabarber. Schneiden Sie ihn in dünne Scheibchen. Sie können den Rhabarber auch zuvor mit etwas Zucker und Zitronensaft und Sirup dünsten und über Nacht kaltstellen, bevor Sie ihn verwenden.
- Geben Sie die Früchte in ein Bowlegefäß. Zuckern Sie sie. Zum Zuckern können Sie auch zusätzlich noch ein Päckchen Vanillezucker verwenden. Gießen Sie ein Drittel des Weins zu den gezuckerten Früchten hinzu.
- Stellen Sie Ihre Rhabarber-Erdbeer-Bowle etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt. Gießen Sie anschließend den restlichen Wein hinzu.
- Öffnen Sie den Sekt erst kurz vor dem Servieren. Gießen Sie ihn zuletzt in die Bowle.
Weitere Rezepte für Sommerbowlen mit Früchten
- Rezepte für Bowlen enthalten meist Alkohol. Wenn Sie keinen Sekt verwenden möchten, dann sollten Sie aber auf jeden Fall ein sprudelndes Getränk verwenden, am besten Mineralwasser mit Kohlensäure. Es gibt sogar Rezepte, die statt Mineralwasser mit Kohlensäure nur Wasser angeben.
- Sie können statt Erdbeeren auch Himbeeren verwenden. Ebenso gut machen sich Brombeeren, Kirschen, Orangen oder Kiwis (vor allem wegen der grünen Farbe und dem schmucken Aussehen der Kiwischeibchen). Äpfel jedoch eignen sich nicht so gut. Sie sollten fruchtige, saftreiche Früchte bevorzugen.
- Wenn Sie eine farbenfrohe Bowle zubereiten möchten, dann können Sie Himbeersirup oder Erdbeersirup in Ihre Bowle gießen. Als Anhaltspunkt für die Menge kann Ihnen eins der Rezepte dienen, in denen etwa 100 ml Sirup hinzugegeben wird. Ansonsten vertrauen Sie Ihrem Auge und Ihrem Farbsinn.
- Für eine grüne Bowle verwenden Sie Pfefferminzsirup. Über Ihre grüne Rhabarber-Bowle können Sie am Schluss noch Pfefferminzblätter streuen. Aber auch Bowlen, die Sie mit anderen Früchten zubereitet haben, können Sie natürlich mit Pfefferminzblättern dekorieren.
- Sie können für Ihre Sommerbowle auch noch Eiswürfel vorbereiten. Besonders schmuck sieht es aus, wenn Sie in den Eiswürfeln kleine Früchteteilchen einfrieren.
