Paprika, ein beliebtes Gemüse.
Unter Gemüse versteht man essbare Pflanzenteile. Diese Pflanzenteile liefern uns Kohlenhydrate, Eiweiß und wichtige Fette. Aus diesem Grunde sollten sie die Grundlage unsere Ernährung bilden. Gemüse gilt als geschmacksbildend und appetitanregend. Außerdem enthält es viele Ballaststoffe, die für unsere Verdauung wichtig sind. Im biblischen Schöpfungsbericht lesen wir, wie Gott den Menschen „Samen tragende Pflanzen“, also Gemüse zur Nahrung gibt (1. Mose 1,29). Erst nach der Sintflut bekam der Mensch die Erlaubnis auch das Fleisch von Tieren zu essen (1.Mose 9,3). In diesem Artikel finden Sie zwei Rezepte für köstliche Gemüse Aufläufe.
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- 08.12.2011 Sascha Jundt
Was Sie benötigen
- Zutaten für 4 Personen
- Auflauf A
- 1,35 kg gemischtes Gemüse
- 30 g Margarine
- 1 Dose Pilze
- 1 TL Öl
- 200 g geriebenen Käse ( z.B. Emmentaler)
- Auflauf B
- 3 Paprika
- 1 Zucchini
- 500 g Hackfleisch
- 2 kleine Zwiebeln
- Zutaten für den Teig
- 500 ml Sahne
- 3 Eier
- 200 g Schinken Würfel
- Mehl
- Salz, Pfeffer
Rezepte für einen Auflauf
- Die Grundlage für beide hier angeführten Rezepte ist ein Teig aus Sahne, Eiern und Schinken. Um diesen anzufertigen, verrühren Sie Sahne, Eier und den Schinken mit einem, Schneebesen in einer Schüssel. Fügen Sie dann ein wenig Mehl hinzu. Abschließend sollten Sie alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Besorgen Sie sich frisches Gemüse aus vom Supermarkt oder Ihrem Gemüsehändler. Der Handel bietet auch Gemüsemischungen aus der Tiefkühltruhe an. Hierbei müssen Sie aber daran denken, dies rechtzeitig aufzutauen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor.
- Das Gemüse gründlich waschen, die Margarine in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.
- Fügen Sie die Pilze hinzu.
- Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, indem Sie es mit einem Küchenpinsel oder Küchentuch in der Form verteilen.
- Füllen Sie nun den Teig in die Auflaufform, verteilen Sie das Gemüse auf dem Teig und streuen Sie den Käse drüber.
- Lassen Sie den Auflauf 20 Minuten in dem vorgeheizten Backofen überbacken.
Gemüse Auflauf mit Paprika und Zucchini
- Die Grundlage für diesen Auflauf bildet der Teig aus dem ersten Rezept. Diesen Teig können Sie eigentlich bei jedem Auflauf verwenden.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor.
- Waschen Sie die Paprika, halbieren Sie diese, befreien Sie sie von den Samen und schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel.
- Schälen Sie Zucchini und Zwiebel und schneiden Sie auch diese in kleine Stücke.
- Braten Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln kurz an. Wenn Sie wollen, können Sie auch Paprika und Zucchini kurz anbraten.
- Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, indem Sie es mit einem Küchenpinsel oder Küchentuch in der Form verteilen.
- Füllen Sie den Teig in die Auflaufform und verteilen Sie das Hackfleisch und das Gemüse auf dem Teig. Streuen Sie den Käse drüber und lassen Sie den Auflauf ungefähr in vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken.
