Bereiten Sie eine frische Bolognese-Soße zu.
Das Rezept für Spaghetti Bolognese können Sie ganz einfach italienisch zubereiten. Und für den Fall, dass Sie Überbackenes gerne essen können Sie daraus auch einen Auflauf kreieren.
-
- 09.12.2011 Alin Becker
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für ca. 4-5 Portionen:
- 500 g Spaghetti
- 1 kg Gehacktes
- 4 Zwiebeln
- 2 kg Fleischtomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 500 g Spaghetti
- 100 g Parmesan
- 1 Schuss Olivenöl
- Salz
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Currypulver
- Cayennepfeffer
- 1/2 Bund Basilikum
- Wasser
- geriebenen Käse zum Überbacken
Bolognese-Soße italienisch zubereitet
Eine italienisch zubereitete Bolognese-Soße schmeckt besonders lecker, wenn diese frisch gekocht wurde. Das Rezept können Sie doch einfach mal ausprobieren.
- Um die italienisch zubereitete Bolognese-Soße zuzubereiten, tauchen Sie bitte zuerst die Tomaten in heißes Wasser, um diese danach zu häuten.
- Geben Sie danach die gehäuteten und klein geschnittenen Tomaten sowie die geschälten und klein geschnittenen Zwiebeln in einen Topf.
- Reduzieren Sie nun die beiden Zutaten bei hoher Wärmezufuhr und rühren Sie die Zutaten immer wieder um.
- Nach etwa einer halben Stunde, können Sie dann ca. 250 ml Wasser in den Topf schütten und dies dann so lange kochen, bis es fast verdampft ist.
- Danach können Sie dann den Knoblauch fein gewürfelt zu der Soße geben und weitere 500 ml Wasser in den Topf gießen.
- Streuen Sie außerdem einen Teelöffel Salz in die Soße.
- Wieder muss die Soße eine weitere halbe Stunde köcheln, damit Sie schön sämig wird.
- Währenddessen können Sie das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und auch Cayennepfeffer abschmecken.
- Anschließend können Sie das angebratene Hackfleisch mit einem Schuss Olivenöl zu der Soße geben.
- Verfeinern Sie zum Schluss die italienisch zubereitete Bolognese-Soße mit klein geschnittenem Basilikum und geriebenem Parmesankäse.
Rezept für überbackene Spaghetti
Überbackene Spaghetti können Sie mit der nach Rezept zubereiteten Bolognese-Soße ganz einfach zubereiten.
- Damit Sie die Spaghettis überbacken können, müssen diese zuerst bissfest in Salzwasser gekocht werden.
- Anschließend können Sie sie aus dem Wasser nehmen und in eine Auflaufform legen.
- Übergießen Sie nun die Spaghetti mit der Bolognese-Soße und geben Sie dann den geraspelten Käse darüber. Verwenden Sie zum Beispiel Parmesan oder gegebenenfalls auch Gouda.
