Rezept für Rumtopf mit Obst aus dem Garten

Rezept- Einen Rumtopf mit Früchten vorbereiten

Wenn Sie nach einem Rezept den Rumtopf ansetzen, ist es von großer Wichtigkeit, dass das Steingutgefäß selbstverständlich sauber ist und dass sich das Obst in einem tadellosen Zustand befindet, d.h. makellos, ohne jegliche Druckstellen und auch reif ist.

• Für die Zubereitung des Topfes können Sie Früchte verwenden, welche vom Frühjahr bis zum Herbst reifen.
• Allerdings sind hiervon Früchte wie Äpfel, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Bananen Rhabarber und Heidelbeeren ausgenommen, da diese während des Konservierungsprozesses in dem Gefäß schimmeln und zerfallen können.

Den Rumtopf richtig ansetzen

Mit diesem Rezept können Sie den Rumtopf folgendermaßen ansetzen:

1. Im Mai/Juni sind die Erdbeeren reif. Bevor Sie die ersten Früchte in den Rumtopf geben, sollten Sie diese vorher waschen und mit einem Küchentuch leicht trocken tupfen. Blätter und Stielansätze müssen Sie ebenfalls entfernen. Handelt es sich hierbei um große Beeren, dann können Sie diese halbieren oder auch vierteln..
2. Sind die Erdbeeren für den Rumtopf soweit vorbereitet, dann füllen Sie das Gefäß mit dem Obst. Fügen den Zucker hinzu und lassen das Obst anschließend für 2 - 3 Stunden durchziehen. Gießen Sie danach den Rum darüber und vermengen das Gemisch vorsichtig miteinander. Bei der Alkoholzugabe sollten Sie stets darauf achten, dass die Früchte vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind. Im Anschluss daran verschließen Sie den Topf und stellen ihn an einen kühlen, dunklen und trockenen Standort.
3. Im Juli können Sie die gewaschenen und vom Stil befreiten Kirschen incl. Stein in den Rumtopf geben. Auch hierzu benötigen Sie wiederum die gleiche Menge an Zucker und Alkohol wie im Rezept angegeben. Anschließend stellen Sie das geschlossene Gefäß wieder an den von Ihnen ausgesuchten Ort zurück.
4. Im August folgen dann die Pfirsiche. Wie bei allen Früchten, die in den Rumtopf hinein kommen, muss auch dieses Obst vorher gewaschen werden. Danach entfernen Sie die Haut der Frucht, nehmen den Stein heraus und schneiden es nun in kleine Stücke. Bei der Zubereitung nach diesem Rezept sollten Sie allerdings berücksichtigen, dass sich hierbei die Zucker-Zugabe verringert und zwar von 250 g auf 200 g. Wie bei den vorherigen Schichteinlagen geben Sie auch hier den Alkohol dazu, vermengen alles vorsichtig miteinander und platzieren das Gefäß anschließend an der gewohnten Stelle.
5. Im September können Sie die gewaschenen, entsteinten und klein geschnittenen Pflaumen in den Rumtopf geben. Auch hier geben Sie den Zucker und den Alkohol darüber, vermengen diese Zutaten ebenfalls mit den anderen und stellen ihn, bis die letzte Obstlage in den Topf gefüllt wird, an den gleichen Ort zurück.
6. Nun kommen die letzten Früchte in den Rumtopf hinein. Denn im Oktober sind die Birnen reif. Bevor Sie diese Früchte in den Rumtopf  geben, sollten Sie diese vorab waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Auch hier ist die Vorgehensweise die gleiche wie bei den vorausgegangenen Obstsorten, indem Sie den Zucker und den Rum hinzufügen und diese mit den bereits geschichteten Einlagen vermischen.
7. Nach dieser letzten Obst-Schichteinlage lassen Sie den Rumtopf nun fest verschlossen für 4 Wochen ruhen. Bevor Sie  den Rumtopf nach diesem Rezept nun endlich in vollen Zügen/Gläsern genießen können, sollten Sie allerdings vor dem Servieren noch einmal 600 ml Rum hinzufügen und die Früchte der Saison vorsichtig miteinander verrühren.

Prost!