Rezept für Kokosmakronen mit Schokolade

Die Kokosmakronen aus diesem Rezept schmecken saftig und süß und haben eine luftig lockere Konsistenz. Durch die Verwendung von ganzen Eiern besteht nicht die Gefahr, dass die Kokosmakronen zäh und fest werden, wie es oft bei Verwendung von Eischnee der Fall ist. Die herrlich weiße Farbe erhalten diese Kokosmakronen durch die Zugabe von flüssiger Schlagsahne. Bei diesem Rezept kann man fast nichts falsch machen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern von diesen einfachen und doch so guten Kokosmakronen.

Kokosmakronen - ein Rezept

1. Die Eier, die Sahne und den Puderzucker mit einem Handrührgerät verrühren.
2. Die Kokosflocken dazugeben und unterrühren. 
3. Die Kokosmasse sollte nun etwa 10 Minuten lang ausquellen. 
4. In der Zwischenzeit belegen Sie ein Backblech mit Backpapier und heizen den Ofen auf 130-140 °C vor. 
5. Die Makronenmasse jetzt mit einem Löffel auf Backoblaten streichen und aufs Backblech legen.
6. Auf der untersten Einschubleiste Ihres Backofens sollten die Makronen jetzt etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Die fertigen Makronen aus dem Backofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schokoladenhaube für Kokosmakronen - so geht's

Die Kokosmakronen in diesem Rezept werden mit einer leckeren Glasur aus Schokolade versehen. Das macht dieses zarte, saftige Gebäck noch aromatischer.

1. Für die Schokoladenglasur schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad. Natürlich können Sie auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, wenn Sie diese Sorten lieber mögen.
2. Die kalten Kokosmakronen werden nun vorsichtig mit der Spitze in die flüssige Schokolade getaucht. 
3. Stellen Sie die Makronen zurück aufs Kuchengitter und lassen Sie die Schokolade fest werden. Fertig! 
4. Wer mag, kann auf die noch feuchte Schokoladenhaube einige Kokosflocken streuen.

Servieren Sie dieses köstliche Gebäck zur Weihnachtszeit mit einer leckeren Tasse Gewürzkaffee oder einem Glühwein. Guten Appetit!