Rezept für Hackfleisch-Auflauf mediterraner Art

Rezept für ein leckeres Hackfleisch-Gericht

1. Als erstes werden die Auberginen geputzt und anschließend gewaschen.
2. Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben. Legen Sie diese nun auf Küchenpapier und würzen Sie die Scheiben mit Salz.
3. Waschen Sie nun die Paprika gründlich ab und schneiden Sie diese in grobe Stücke. Kochen Sie die Paprikastücke in Salzwasser zwischen drei und fünf Minuten ab. Lassen Sie die Stücke durch ein Sieb abtropfen.
4. Der Schafskäse wird zuerst in fingerbreite Streifen geschnitten und dann gewürfelt.
5. Die Gemüsezwiebel sowie der Knoblauch wird in kleine Würfel geschnitten und mit dem Fleisch vermischt.
6. Würzen Sie das Hack mit Pfeffer und Salz. Braten Sie dieses jetzt mit etwas Öl an.
7. Braten Sie nun die Auberginen zusammen mit dem Paprika an.
8. Der Lauch wird in Ringe geschnitten, gewaschen und abgekocht. Schütten Sie den Lauch gut ab.
9. Die Sahne mit der Creme fraiche und den Eiern verrühren. Geben Sie nun Thymian und Rosmarin unter die Soße. Diese wird später unter dem Hackfleisch-Auflauf sein.

So wird der Auflauf zubereitet

Heizen Sie für dieses Rezept den Ofen auf 200° vor (Ober- und Unterhitze).

1. Nehmen Sie eine Auflaufform zur Hand und fetten Sie diese ein.
2. Schütten Sie jetzt etwas Soße hinein, bis dass der Boden bedeckt ist.
3. Geben Sie die Hälfte des Lauchs in den Hackfleisch-Auflauf und die Hälfte der Auberginen und Paprika.
4. Bedecken Sie das Gemüse nun mit etwas von der Soße.
5. Jetzt geben Sie das Hackfleisch komplett hinein. Zum Schluss das restliche Gemüse auffüllen. 
6. Den Schafskäse verteilen Sie nun auf dem Hackfleisch-Auflauf.
7. Zum Schluss schütten Sie die restliche Soße über den Auflauf und bedecken diesen mit dem geriebenen Käse.
8. Stellen Sie den Auflauf für ungefähr 20 Minuten bis 30 Minuten in den Backofen.

Sie können das Rezept für den Hackfleisch-Auflauf mit weiterem Gemüse bereichern. Besonders gut passt noch Blumenkohl hinein.