Rapunzelsalat - ein Rezept mit würziger Orangensoße

Rapunzelsalat - so machen Sie die Orangensoße

1. Für den Rapunzelsalat schälen Sie zunächst die Zwiebel, und schneiden sie diese in kleine feine Würfel.
2. Waschen Sie als Nächstes die Orange. Achten Sie darauf, daß es sich um eine Orange aus biologischem Anbau handelt. Reiben Sie ein bisschen von der Schale der Orange für den Rapunzelsalat herunter.
3. Nun füllen Sie den Naturjoghurt in eine Schüssel, dieser bildet die Basis für die Orangensoße des Rapunzelsalats.
4. Geben Sie nun eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und die Zwiebel in den Joghurt. 
5. Pressen Sie eine halbe Zitrone aus und geben Sie den Saft auch zu den anderen Zutaten. Der Saft gibt dem Rapunzelsalat eine frische Note.
6. Jetzt schälen Sie die Orange und pressen eine Hälfte davon aus und geben den Saft zu den Zutaten.
7. Als Nächstes geben Sie ca. zwei bis drei Esslöffel Wasser und einen Spritzer Maggi dazu.
8. Das Ganze wird mit Balsamico Essig und Öl aufgefüllt.
9. Vermengen Sie die gesamte Mischung, und lassen Sie diese kurz ruhen.
10. Zuletzt fügen Sie die abgeriebene Orangenschale hinzu.

Rapunzelsalat - so richten Sie ihn an

1. Waschen Sie den Rapunzelsalat gut durch und achten Sie darauf, dass keine Rückstände von Sand oder Erde mehr an den Blättern haften.
2. Lassen Sie den Rapunzelsalat gut in einem Sieb abtropfen.
3. Filetieren Sie die Orange.
4. Legen Sie den Rapunzelsalat auf einen Teller und geben Sie die Orangenstücke dazu.
5. Nun müssen Sie nur noch die würzige Orangensoße darüber geben, und schon ist der Rapunzelsalat angerichtet.