Backen Sie mal wieder einen Quark-Mandarinen-Kuchen.
Backen ist das Hobby vieler Hausfrauen. Besonders Kuchen wird immer öfter selber gemacht. Hier erhalten Sie ein leckeres Rezept für einen Quark-Mandarinen-Kuchen mit Butterstreusel.
11.08.2011
Rainer Ellmer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für den Kuchen:
- 120 Gramm Butter oder Margarine
- 500 Gramm Zucker
- 6 Eier
- 380 Gramm Weizenmehl Typ 405
- 1 Tütchen Backpulver
- 1000 Gramm Quark
- Öl
- 1 Tütchen Vanillezuccker
- 2 Konserven Mandarinen
- Für die Streusel:
- 300 Gramm Butter
- 300 Gramm Zucker
- 400 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Tütchen Vanillezucker
Ein tolles Quark-Mandarinen-Kuchen-Rezept
Für den Quark-Mandarinen-Kuchen wir der Ofen auf 180° vorgeheizt (Oberhitze und Unterhitze).
- Geben Sie die Margarine in eine Tasse und stellen Sie diese in die Mikrowelle. Lassen Sie die Butter in der Mikrowelle weich werden. Alternativ können Sie die Butter auch kurz in den Ofen stellen.
- Schütten Sie die Butter in eine große Schüssel und rühren Sie 250 Gramm von dem bereitgestellten Zucker unter. Ebenso geben Sie nun direkt die Eier hinzu. Der Teig wird mit einem Handrührgerät (Mixer) nun gut vermengt.
- Schütten Sie nun das Backpulver hinzu. Dann wird unter Rühren langsam das Mehl hinzugegeben, sodass ein Teig entsteht, der eine mittlere Festigkeit hat.
- Nun wird das Backblech eingefettet und meliert. Legen Sie nun den Teig gleichmäßig auf demBlech aus. Stellen Sie das Kuchenblech zunächst zur Seite und beginnen Sie Masse für den Quark-Mandarinen-Kuchen zuzubereiten.
- Dazu schütten Sie den Quark in eine Schüssel und gießen einen Schuss Öl hinein. Geben sie nun den Vanillezucker in die Schüssel, den restlichen Zucker und die Eier dazu. Verrühren Sie die Masse für den Quark-Mandarinen-Kuchen mit einem Handrührgerät so lange, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Die Masse wird nun auf dem Blech gleichmäßig verteilt. Drücken Sie die Mandarinenstücke, gleichmäßig verteilt, leicht in die Masse ein.
- Stellen Sie das Blech erneut zur Seite und beginnen Sie mit dem Streusel.
Die Zubereitung für den Butterstreusel
- Die Butter kommt zusammen mit dem Zucker und dem Vanillearoma in eine große Schüssel. Kneten Sie die Butter weich und geben Sie zu der Butter-Zuckermasse eine Prise Salz.
- Schütten Sie jetzt das Mehl in die Schüssel und kneten so lange, bis der Streusel krümelig wird. Holen sie anschließend den Streusel mit zwei Händen aus der Schüssel und rieseln diesen auf dem Blech mit dem Quark-Mandarinen-Kuchen, bis dieser gleichmäßig verteilt ist. Schieben Sie das Blech nun in den Ofen auf der mittleren Schiene.
- Die Backzeit für den Quark-Mandarinen-Kuchen beträgt ungefähr 40 Minuten.
- Das Blech nach der Backzeit aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
