Preiswert kochen - Rezepte für zwei leckere Gerichte

Um preiswert zu kochen, müssen Sie kein Profikoch sein. Mit den richtigen Rezepten können Sie viel Geld sparen und trotzdem sehr gut essen.

Preiswerte Rezepte sind auch mit Fleisch möglich

Verwenden Sie Hackfleisch. Hackfleisch ist recht preiswert. Oder Sie überlegen sich die Anschaffung eines Fleischwolfs. Dann können Sie preiswerte Fleischstücke kaufen, die beispielsweise als Braten nicht so beliebt sind. Das Fleisch ist dann schnell im Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeitet und so noch preisgünstiger als Hackfleisch.

1. Putzen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie Gemüse, das eine längere Garzeit hat, wie zum Beispiel Sellerie oder Möhren, in sehr kleine Stücke. Gemüse, das schnell gar kocht, wie Zucchini oder Auberginen, können Sie in etwas größere Stücke schneiden. Nehmen Sie grundsätzlich zum preiswerten Kochen nur Saisongemüse. Es ist immer preiswerter als alle anderen Gemüsesorten.
2. Pellen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Hacken Sie beides sehr fein. Verwenden Sie zum Kochen immer nur frische Zwiebeln und Knoblauchzehen. Sie schmecken besser als Tiefkühlware und sind preiswerter.
3. Setzen Sie nun das Nudelwasser auf und kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl wie gewohnt. Geben Sie das Gemüse, das eine lange Kochzeit hat, direkt mit den Nudeln zusammen in das Kochwasser.
4. Geben Sie das Hackfleisch in eine heiße Pfanne. Fett benötigen Sie nicht. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren so lange, bis das Fleisch grau geworden ist.
5. Geben Sie nun die Zwiebeln und den Knoblauch dazu.
6. Eventuell kommt nun auch noch das Gemüse mit zu dem Hackfleisch in die Pfanne, das eine kurze Kochzeit hat.
7. Rühren Sie alles für knapp fünf Minuten.
8. Geben Sie nun den Sahneschmelzkäse und die Milch zu dem Fleisch in die Pfanne.
9. Lassen Sie alles so lange köcheln, bis die Nudeln gar sind.
10. Schmecken Sie die Hackfleischsoße dann mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
11. Wenn Sie es wünschen, können Sie die Soße auch noch ein bisschen mit Soßenbinder andicken.
12. Gießen Sie die Nudeln durch ein Sieb ab. Viele Rezepte schreiben vor, die Nudeln mit kaltem Wasser zu übergießen. Machen Sie das nicht. Sie spülen nur die Stärke von den Nudeln, die eine schöne Bindung für die Soße sind. Solche Rezepte sollten Sie kritisch betrachten.
13. Servieren Sie die Nudeln zusammen mit der Soße.

Preisgünstig kochen ohne Fleisch

1. Schneiden Sie das Gemüse - wie schon im Rezept mit Fleisch - je nach Kochzeit etwas kleiner oder größer.
2. Pellen und hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr fein.
3. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsaufschrift gar.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie darin das Gemüse und die Zwiebel an.
5. Geben Sie kurz vor Ende der Bratzeit den Knoblauch dazu.
6. Zerkleinern Sie die Tomaten aus der Dose. Geben Sie den gesamten Inhalt der Dose in die Pfanne.
7. Lassen Sie alles so lange köcheln, bis die Nudeln gar sind.
8. Rühren Sie die Haferflocken unter die Soße. Die Flocken sorgen für eine angenehme Bindung der Soße. Sie können für viele Rezepte zur Bindung Haferflocken nutzen. Haferflocken sind sehr preiswert und verkochen schon nach wenigen Sekunden.
9. Schmecken Sie die Tomatensoße mit Salz, Zucker und Pfeffer ab.

Beide Rezepte sind sehr preiswert und einfach zu kochen. Sie können zusätzlich frische, tiefgekühlte oder getrocknete Kräuter in die Gerichte geben.