Pizzateig ohne Backpulver machen - so geht´s

Pizza ist eine der beliebtesten Mahlzeiten. Es gibt sie tiefgekühlt zu kaufen oder frisch in der Kühltheke. Aber am besten schmeckt sie doch, wenn man sie selber herstellt. Mit diesem Rezept können Sie einfach und leicht einen Pizzateig herstellen, der ohne Backpulver, dafür mit Hefe hergestellt wird. Die Hefe lässt den Teig herrlich locker aufgehen und liefert dazu auch noch den typischen Pizza-Geschmack.

Mit diesem Rezept gelingt der Pizzateig mit Trockenhefe

1. Mischen Sie die Zutaten für diesen Pizzateig ohne Backpulver gut durch.
2. Kneten Sie den Pizzateig dann, bis er eine schöne einheitliche Masse bildet.
3. Geben Sie den Pizzateig dann in eine geeignete Schüssel, bestäuben Sie ihn mit wenig Mehl, decken Sie die Schüssel mit einem leicht angefeuchteten, sauberen Geschirrtuch zu und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde gehen.
4. Anschließend rollen Sie den Pizzateig, den Sie ohne Backpulver, dafür mit Hefe hergestellt haben, aus und belegen ihn nach Wunsch.

Diesen Teig für Pizzas ohne Backpulver können Sie auch tiefkühlen

1. Den Pizzateig ohne Backpulver können Sie auch sehr gut für einen späteren Bedarf im Tiefkühler aufbewahren.
2. Geben Sie dafür den Pizzateig in einen geeigneten Tiefkühlbeutel.
3. Pressen Sie sodann soweit wie möglich die ganze Luft aus dem Beutel.
4. Verschließen Sie ihn gut und geben Sie ihn in den Tiefkühler.
5. Dieser Pizzateig ohne Backpulver hält sich tiefgekühlt mindestens drei Monate.
6. Zum Auftauen geben Sie den Teig einfach in eine Schüssel und decken diese mit Klarsichtfolie ab.
7. Bei Raumtemperatur geht der Hefe-Teig während des Auftauens auch gleich wunderbar auf.

Aus diesem Pizzateig ohne Backpulver können Sie auch ganz ohne irgend einen Belag ein herrliches Ciabatta-Brot backen.