Einen leckeren Blechkuchen backen, zum Beispiel mit Pflaumen.
Sie haben einen Pflaumenbaum im Garten und wissen nicht, was Sie mit den vielen Früchten machen sollen? Dann backen Sie doch einmal einen leckeren Pflaumenkuchen vom Backblech.
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- 18.02.2011 Daniela Kitzhofer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 500 g Mehl
- 85 g Zucker
- 50 g Butter
- 250 g Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
- 1 Ei
- 25 g Hefe
- 2 Kg Pflaumen
- für die Streusel:
- 1/4 TL Zimt
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 20 g Zucker, zum Bestreuen
So gelingt Ihnen der Pflaumenkuchen für ein Backblech
- Als Erstes heizen Sie für Ihren Pflaumenkuchen den Backofen auf 170 Grad vor.
- Geben Sie das Mehl und die Hefe in eine Rührschüssel. Dazu geben Sie die lauwarme Milch und verrühren nun das Ganze mit dem Handrührgerät.
- Nun geben Sie noch den Zucker, die Butter, das Ei und den Vanillezucker hinzu. Verrühren Sie alles.
- Den Zitronenabrieb und das Salz geben Sie dann noch zu der Masse dazu und verkneten dann das Ganzezu einem glatten Teig.
- Den Teig für Ihren Pflaumenkuchen verkneten Sie nun noch einmal mit der Hand. Decken Sie dann die Rührschüssel ab und stellen diese an einen warmen Ort. Nun muss der Teig für 25 Minuten dort stehen bleiben, damit er aufgehen kann.
- Nun können Sie die Pflaumen halbieren und entsteinen.
- Außerdem können Sie nun die Streuseln zubereiten. Dazu lösen Sie die Butter und den Zucker auf und lassen die Mischung dann abkühlen. Danach geben Sie den Zimt dazu.
- Um nun die Streusel für den Pflaumenkuchen herzustellen, geben Sie noch das Mehl zu der Buttermischung. Mit den Händen stellen Sie dann die Streusel her.
- Nun müssen Sie ein Backblech einfetten. Auf diesem Backblech rollen Sie dann den Hefeteig aus. Nun verteilen Sie darauf die Pflaumen und bestreuen diese mit dem Zucker.
- Danach verteilen Sie die Streusel auf dem Pflaumenkuchen.
- Das Backblech schieben Sie dann in den Backofen, wo Sie den Pflaumenkuchen nun für 45 Minuten backen lassen.
- Bevor Sie Ihren Pflaumenkuchen dann servieren, können Sie ihn noch mit Puderzucker bestreuen.
