Pfannkuchen sind schnell gemacht.
Pfannkuchen sind die perfekte, schnelle Mahlzeit, auch wenn Sie nur für 1 Person kochen. Sie sind schnell gemacht und lassen sich vielfältig variieren, ganz gleich, ob Ihnen der Sinn eher nach einer süßen oder herzhaften Mahlzeit steht.
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- 07.02.2012 Claudia Jansen
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 2 große Eier
- 50 g Mehl
- Etwas Milch
- Eine Prise Salz
- Für die süße Variante:
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1TL Zucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 großen Apfel
- Etwas Öl
- Für die herzhafte Variante:
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g frische Champignons
- 2 EL Bacon, gewürfelt
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Ggf. etwas Schnittlauch
- Ggf. 2 EL geriebenen Käse
- Etwas Öl
Apfel-Pfannkuchen - ein Single-Rezept
Wer allein lebt, hat zumeist keine große Lust aufs Kochen. Trotzdem sollten, Sie einer ausgewogenen Ernährung zuliebe nicht ganz darauf verzichten. Viele Gerichte lassen sich auch für 1 Person schnell und unkompliziert zubereiten, wie beispielsweise ein süßer Apfel-Pfannkuchen.
- Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie sie in einen großen Kaffeebecher und vermischen Sie die Eier mit 50 g Mehl und etwas Milch (jeweils ca. zwei EL) und einer Prise Salz. Das geht am einfachsten mit einer Gabel.
- Geben Sie ein Päckchen Vanillezucker - wenn Sie einen sehr süßen Apfel verwenden, auch etwas weniger - hinzu und mischen Sie in einem Eierbecher einen gehäuften TL Zucker mit einer Messerspitze Zimt.
- Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse (am einfachsten, wenn Sie den Apfel dazu vierteln) und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und geben Sie die Eiermischung und die Apfelstücke in die Pfanne.
- Der Pfannkuchen gelingt am besten auf mittlerer Hitze. Sobald die Masse gestockt hat und sich ein fester, goldbrauner Rand bildet, sollten Sie Ihren Pfannkuchen wenden und noch zwei bis drei Minuten von der anderen Seite braten. Fertig!
Geben Sie den Apfel-Pfannkuchen auf einen Teller und bestreuen Sie ihn nach Geschmack mit der Zucker-Zimt-Mischung. So schnell bereiten Sie Essen für 1 Person zu.
Ein herzhaftes Omelette - Rezept für 1 Person
- Für die herzhafte Pfannkuchen-Variante waschen Sie die Pilze, schneiden sie in Scheiben oder Würfel und ziehen die Frühlingszwiebeln ab und schneiden diese in Ringe.
- Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie darin die Champignonscheiben, die Zwiebelringe und den Bacon an.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor, indem Sie die Eier, mit dem Mehl, der Milch und etwas Salz und Pfeffer in einem Becher verquirlen.
- Sobald die Champignons gar sind, verteilen Sie Pilze, Zwiebeln und Bacon gleichmäßig in der Pfanne und geben die Eiermischung hinzu.
- Der herzhafte Pfannkuchen lässt sich etwas geriebenem Käse, beispielsweise Edamer, Gouda oder Parmesan noch verfeinern. Sie können den Käse aber alternativ auch über den fertig gebackenen Pfannkuchen streuen oder weglassen.
- Wenn der Pfannkuchen gestockt hat und an den Rändern goldbraun wird, sollten Sie ihn mithilfe eines Tellers oder eines Pfannenwenders wenden und weitere zwei bis drei Minuten von der anderen Seite braten.
- Wer mag, streut vor dem Servieren noch etwas frischen Schnittlauch (alternativ TK) über das Omelette.
Guten Appetit!
