Passierte Tomaten - zwei Rezepte

 Passierte Tomaten für Tomatensuppe verwenden

Passierte Tomaten können Sie zum Beispiel verwenden, um daraus eine würzige Tomatensuppe zuzubereiten.

1. Für die Tomatensuppe müssen zunächst die Knoblauchzehen und die Zwiebeln nach dem Schälen fein zerkleinern.
2. Die frischen Tomaten können Sie je nach Belieben häuten und dann entkernen.
3. Anschließend können Sie dann die Chilischote der Länge nach aufschneiden und die Kerne mit dem Messer herauskratzen und entsorgen.
4. Nun wird das Olivenöl in einem Suppentopf erwärmt und dann können Sie die vorbereiteten Zutaten darin anschwitzen.
5. Löschen Sie danach die Zutaten mit der Gemüsebrühe ab und rühren Sie die passierten Tomaten in die Tomatensuppe.
6. Waschen Sie nun noch die Petersilie und das Basilikum und geben Sie die beiden Kräutersorten klein gehackt in die Suppe.
7. Schmecken Sie zum Schluss die Tomatensuppe mit Salz, Tabasco und Balsamico ab und lassen Sie sie dann ca. 20 Minuten lang kochen.

Nudelauflauf mit passierten Tomaten

Auch für einen Nudelauflauf können Sie passierte Tomaten verwenden.

1. Kochen Sie zu Beginn für den Nudelauflauf zunächst die Nudeln.
2. Danach können Sie die Eier mit der sauren Sahne und den passierten Tomaten vermischen.
3. Braten Sie nun in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel an und geben Sie sie dann zusammen mit den geviertelten Cocktailtomaten zu der Eiermischung.
4. Würzen Sie das Gemisch noch mit etwas Pfeffer und Salz. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch noch etwas Chilipulver hinzugeben.
5. Wenn die Nudeln gar sind, können Sie diese in einer Auflaufform verteilen und dann das Eigemisch darüber gießen.
6. Bestreuen Sie den Nudelauflauf noch mit etwas Käse und backen Sie ihn dann 20 Minuten bei 200 °C.