Pappardelle mit Tomaten-Thunfisch-Soße - ein Rezept

So bereiten Sie die Soße für die Pappardelle zu

1. Schütten Sie die passierten Tomaten in einen Topf und geben Sie das Tomatenmark dazu. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen.
2. Rühren Sie die Soße für die Pappardelle kräftig durch und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und geben Sie diese in die Soße. Die Knoblauchzehe wird in die Soße gepresst.
4. Öffnen Sie die Dose Thunfisch und lassen Sie das Öl abtropfen. Mit einer Gabel zerhacken Sie den Thunfisch in kleine Stücke und schütten diesen in die Soße.
5. Lassen Sie die Soße nun auf kleiner Flamme köcheln. Anschließend schmecken Sie die Soße erneut mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie die Soße für die Pappardelle mit weiteren Gewürzen verfeinern.

Zubereitung der Nudeln

1. Setzen Sie für die Pappardelle einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei geschlossenem Deckel zum Kochen.
2. Schütten Sie nun Öl in das Wasser, damit die Pappardelle nicht kleben.
3. Rühren Sie die Pappardelle zwischendurch gut durch und kochen Sie diese bissfest.
4. Danach werden die Pappardelle in einem Sieb abgeschüttet und direkt auf einen Teller gegeben.
5. Erhitzen Sie jetzt noch mal die Tomaten-Thunfischsoße und geben Sie etwas davon über die Pappardelle.

So können Sie die Pappardelle dekorieren

• Am besten schmeckt es, wenn Sie nun auf die Soße etwas geriebenen Gouda- oder Emmentalerkäse streuen.
• Mit Parmesankäse lässt sich das Essen ebenfalls verfeinern. Bei beiden Käsesorten können Sie zum Schluss das Essen mit etwas Petersilie bestreuen.
• Ebenso können Sie frische Tomaten vierteln und auf den Tellerrand verteilen.