Panna cotta - Creme zubereiten

Panna cotta - so gelingt Ihnen die leckere Creme

1. Gießen Sie die Sahne in einen hitzebeständigen Topf. Geben Sie den Zucker in die Sahne. Rühren Sie um. Erhitzen Sie die Zucker-Sahne langsam.
2. Schlitzen Sie die Vanilleschote auf. Kratzen Sie das Mark gründlich heraus. Geben Sie das Mark sowie die marklose Schote in die Zucker-Sahne. Lassen Sie sie während weiteren zehn bis fünfzehn Minuten leicht köcheln.
3. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein. Beachten Sie die Angaben des Herstellers auf der Verpackung.
4. Nehmen Sie den Topf nach den zehn bis fünfzehn Minuten Köcheln vom Herd. Lassen Sie die Vanille-Zucker-Sahne ein wenig abkühlen. Nehmen Sie die marklose Vanilleschote heraus.
5. Drücken Sie nach ausreichend Einweichzeit die Gelatine aus. Geben Sie sie in die Vanille-Zucker-Sahne. Beachten Sie die Mengenangaben für die Gelatine in diesem Rezept. Denn es wird gerade so viel Gelatine in der Sahne aufgelöst, dass die Creme nicht zu fest wird, aber auch nicht zu flüssig gerät.  Lösen Sie die Gelatine unter Umrühren gründlich auf.
6. Verteilen Sie Ihre Panna cotta-Creme in kleine Förmchen, die Sie kalt ausgespült haben. Stellen Sie die gefüllten Förmchen in Ihren Kühlschrank. Gedulden Sie sich am besten etwa fünf Stunden, bevor Sie Ihre Panna cotta dann endlich genießen können
7. Bereiten Sie eine Vanillesauce zu. Verteilen Sie die Vanillesauce auf vier Desserteller. Stürzen Sie die Panna cotta aus ihren Forman auf die Teller. Sie können es sich mit diesem Rezept hier etwas einfacher machen, und die Vanillesauce einfach weglassen.
8. Verteilen Sie frisches Obst (nach Geschmack, am besten Saisonfrüchte) dekorativ um die Panna cotta herum auf den Desserttellern. Sie können auch eine fruchtig Soße oder eingemachte Früchte zu Ihrer Panna cotta servieren.
9. Die Zutaten für dieses Rezpet reichen für vier Personen.