Palatschinken - Rezept für 1 Person

Palatschinken sind vielseitig

Das Besondere an Palatschinken ist, dass sie je nach Belieben gefüllt werden können. Die leckeren Palatschinken kommen aus Östereich, und sind auch für 1 Person schnell zubereitet.

• Manche Liebhaber essen sie vorzugsweise herzhaft, beispielsweise mit Spinat oder Spargel.
• Andere wiederum wickeln Früchte, wie Honigmelone und Erdbeeren hinein.
• Mit Sahne, Vanilleeis, Schokoladensoße oder Nusscreme werden die Palatschinken zu einer Köstlichkeit für die süßen Momente im Leben.

Probieren Sie doch mal die leckere Variante mit Quark:

Palatschinken mit Quark - Zubereitung für 1 Person

1. Schlagen Sie die Milch und die Eier schaumig und geben Sie nach und nach Zucker, Vanillezucker und etwas Salz dazu. Lassen Sie unter Rühren das Mehl einrieseln.
2. Untermischen Sie das Mineralwasser. Je nachdem, wie dick oder flüssig Sie den Teig am liebsten mögen, sollten Sie für dieses Rezept mehr oder weniger verwenden. Durch die Kohlensäure werden Palatschinken locker und luftig.
3. Zerlassen Sie etwas Butterschmalz in der Pfanne und backen Sie die Pfannenkuchen nacheinander auf beiden Seiten goldbraun.

Für 1 Person sollten 2 Stück genügen. Legen Sie die fertigen auf einen Teller und stellen Sie diese anschließend im Backofen warm.

Rezept für die Quarkcreme

1. Zur Herstellung des Rezeptes rühren Sie den Quark und die Milch mit dem Schneebesen cremig.
2. Unterziehen Sie die Rosinen oder das Fruchtmus. 
3. Anschließend schmecken Sie mit Puder- oder  Vanillezucker ab.
4. Lassen Sie das Ganze 10 Minuten entspannen.

Bestreichen Sie jeden Pfannenkuchen mit der Quarkcreme und  rollen Sie diese ein. Zum Schluss streuen Sie noch etwas Puderszucker auf die Palatschinken für 1 Person. Lassen Sie es sich schmecken!