Omelett mit Pilzen - ein leckeres Rezept

Pikantes Omelett - so vorbereiten

Bereiten Sie so das Eigemisch für das Omelett mit Pilzen zu.

1. Waschen Sie für das pikante Omelett mit Pilzen zuallererst einen Apfel und schneiden Sie ein viertel des Apfels in schmale Spalten.
2. Schneiden Sie weiterhin eine halbe Zwiebel in Würfel.
3. Waschen Sie außerdem die Champignons und schneiden Sie diese in dünne Scheiben.
4. Nehmen Sie nun für das Omelett eine Schüssel und verquirlen Sie darin zunächst die Eier mit der Sahne mit Hilfe einer Gabel.
5. Geben Sie weiterhin etwas Salz und Pfeffer hinzu und verquirlen Sie wiederum alles gut.
6. Mischen Sie daraufhin je nach Belieben Kräuter der Provence unter.

Alternativ zur Sahne können Sie auch Milch verwenden, was das Omelett natürlich noch etwas kalorienärmer macht.

Omelett mit Pilzen - so zubereiten

Nachdem Sie das Eigemisch für das Omelett zubereitet haben, wird dieses nun in einer Pfanne gebacken.

1. Erhitzen Sie für die Zubereitung des Omeletts mit Pilzen etwas Öl in einer Pfanne und geben Sie die Apfelschnitze sowie die Zwiebeln hinein.
2. Würzen Sie alles gut mit dem Zucker und dem Chilipulver.
3. Lassen Sie alles so lange anbraten, bis die Zutaten eine leicht bräunliche Farbe annehmen. 
4. Geben Sie anschließend die Champignons hinzu und lassen Sie alles circa fünf Minuten bei niedriger Temperatur garen.
5. Zerbröckeln Sie im nächsten Schritt den Schafskäse über den Zutaten und gießen Sie das Eigemisch darüber.
6. Legen Sie nun einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Omelett stocken bis die Oberfläche fest ist. Dabei sollten Sie die Temperatur nicht zu hoch stellen, da das Omelett sonst unten bereits schwarz sein kann.