Nudelauflauf mit Hackfleisch - ein Rezept

Nudelauflauf mit Hackfleisch richtig vorbereiten

1. Als Erstes bringen Sie Salzwasser zum Kochen und legen die Nudeln in den Kochtopf. Lassen Sie die Nudel kurz ankochen, damit der Ofen später nicht so lange im Ofen verweilen muss und die Nudeln die Soße besser aufnehmen können. So wird der Nudelauflauf nicht zu trocken.
2. Braten Sie in der Zwischenzeit das Hackfleisch mit ein bisschen Knoblauch, Salz und Pfeffer an. Schmecken Sie das Hackfleisch immer einmal ab, um die gewünschte Würze zu erhalten.
3. Nehmen Sie sich dann einen zweiten Topf und braten Zwiebeln, Möhren und die Speckwürfel in dem Topf an. Bei belieben können Sie auch Pilze hinzufügen. Erhitzen Sie all das, bis es eine schöne Konsistenz erreicht hat.
4. Geben Sie jetzt die Gemüsebrühe, den Frischkäse, den Schmelzkäse und das Hackfleisch in den Kochtopf hinzu und lassen alles leicht köcheln, bis eine leichte sämige Masse entstanden ist. Wenn die Masse zu fest ist, geben Sie noch ein wenig Gemüsebrühe oder Wasser hinzu.
5. Geben Sie jetzt die Nudeln und die Hackfleischmischung in eine große Auflaufform. Bei Verlangen können Sie auch noch geriebenen Käse auf den Auflauf geben um so spätere einen knusprigen Käsemantel zu erhalten.

Nudelauflauf in den Backofen schieben

1. Jetzt muss der Auflauf nur noch in den Backofen. Heizen Sie den Backofen dafür auf 160°C vor.
2. Geben Sie dann die Auflaufform in den Backofen, für etwa 20 Minuten.
3. Nach etwa 20 Minuten ist der Nudelauflauf dann fertig und ist verzehrbereit.
4. Wenn Sie sich das Vorkochen der Nudel ersparen wollen, können diese auch ungekocht in die Auflaufform gegeben werden. Da benötigen Sie aber etwa 50 Minuten bei 180°C im Backofen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.