Natron zum Backen verwenden - ein leckeres Muffin-Rezept

Mit Natron leckere Muffins backen

1. Als Erstes müssen Sie die Schokolade klein raspeln. Den Backofen können Sie dann schon auf 170 Grad stellen, zum Vorheizen.
2. Vermischen Sie nun in einer Rührschüssel das Backpulver, den Kakao, das Natron und das Mehl.
3. In einer anderen Schüssel verrühren Sie zuerst den Zucker mit den Eiern und geben danach die Buttermilch und das Öl hinzu.
4. Geben Sie die Mehlmischung dazu und verrühren dann das Ganze mit einem Schneebesen.
5. Auf ein Backblech stellen Sie nun die Muffinförmchen. Den Muffinteig, mit Natron, füllen Sie in die Förmchen und dann schieben Sie das Backblech in den Herd. Die Muffins müssen dann für 20 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit können Sie schon die Creme zubereiten. Dazu verrühren Sie etwas Milch mit dem Puddingpulver. Die restliche Milch bringen Sie zum Kochen und geben dann das Puddingpulver dazu. Dann rühren Sie noch den Zucker ein und lassen den Pudding dann abkühlen.
7. Die Sahne müssen Sie nun steif schlagen und die Gelatine einweichen. 
8. Wenn der Pudding dann abgekühlt ist, rühren Sie diesen löffelweise unter die steife Sahne. Um die Gelatine aufzulösen, müssen Sie diese erhitzen.
9. Die aufgelöste Gelatine geben Sie dann unter die Puddingcreme und stellen diese dann kalt.
10. In einen Spritzbeutel füllen Sie dann die Hälfte der Creme und spritzen diese dann schneckenförmig auf die Muffins. Die Muffins mit Natron sollten jedoch schon etwas abgekühlt sein.
11. Den Kakao rühren Sie unter die restliche Puddingcreme und spritzen diese dann auf die helle Creme.
12. Bevor Sie die Muffins mit Natron servieren, sollten Sie die Muffins kühl stellen.