Muskatnuss verleiht vielen Gerichten intensives Aroma.
Mögen Sie aromatische Gerichte? Dann sollten Sie beim Kochen öfter einmal Muskatnuss, kombinert mit Käse, verwenden. Mit wenig Aufwand können Sie auf diese Weise unterschiedlichste Gerichte zubereiten, die lecker schmecken und gut sättigen.
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- 27.12.2011 Lara Marie Balzer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Rezept 1:
- 750 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl
- 250 g Fleischwurst
- 3 EL Margarine
- 4 EL Mehl
- 375 ml Milch
- 1 TL Brühe, gekörnt, oder Fleischbrühe
- 100 g Käse (mittelalter Gouda)
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer, weiß
- Muskat, gerieben
- 1 Bund Petersilie
- Rezept 2:
- 400 g Sojahackfleisch
- 800 g Tomatenstücke aus der Dose
- 1 Lobeerblatt
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Mehl
- 500 ml Milch
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- 2 Kugeln Mozzarella
- 12 Lasagneplatten
Leckerer Kartoffelauflauf mit Muskatnuss und Käse
- Zur Herstellung des schmackhaften Kartoffelauflaufs mit Käse und Muskatnuss vierteln Sie in einem ersten Arbeitsschritt die geschälten Kartoffeln. Anschießend teilen Sie den gewaschenen Blumenkohl in feine Röschen.
- Lassen Sie das Gemüse in einem halben Liter kochendem Wasser 10 Minuten garen.
- Schneiden Sie die Fleischwurst in Scheiben.
- Erhitzen Sie das Fett und schwitzen Sie das Mehl darin an. Löschen Sie dieses anschließend mit 375 ml Gemüsewasser und der Milch ab.
- Rühren Sie die Brühe ein und lassen Sie die Mischung unter Rühren köcheln.
- Reiben Sie den Käse und fügen Sie ihn dann der Masse zu. Verrühren Sie einen kleinen Teil der Masse mit dem Eigelb und geben Sie diese Mischung wieder zu dem Gericht hinzu.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Schichten Sie die Kartoffeln, den Blumenkohl und die Wurst in eine Auflaufform. Begießen Sie die Mischung mit der Sauce und backen Sie das Gericht bei 180 °C 45 Minuten.
Das schmeckt Vegetariern - Soja-Lasagne mit Mozarellakäse und Muskat
- Dieses sehr leckere Lasagnerezept wird mit Käse und Muskatnuss gewürzt. Stellen Sie zuerst die Sauce her. Mischen Sie zu diesem Zweck das Sojahackfleisch mit den Tomaten.
- Geben Sie das Lorbeerblatt in die Sauce und lassen Sie diese anschließend 10 Minuten köcheln. Würzen Sie die Hackfleischmischung anschließend mit Salz und Pfeffer.
- Lassen Sie die Butter in einem Topfen schmelzen und fügen Sie unter Rühren das Mehl hinzu. Löschen Sie die Masse mit der Milch ab und rühren Sie währenddessen kräftig mit dem Schneebesen, bis eine klumpenfreie homogene Masse entstanden ist. Würzen Sie diese mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Legen Sie eine Auflaufform mit einem Drittel der Lasagneplatten aus. Streichen Sie ein Drittel der Hackfleischsauce und anschließend ein Drittel der Beachamelsauce darüber und wiederholen Sie die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und legen Sie diesen auf die Lasagne.
- Backen Sie das leckere Nudelgericht bei 180 °C Umluft 25 Minuten.
