Mozzarella mit Tomaten - so bereiten Sie einen Insalata Caprese zu
Ein leckerer Salat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Gerade im Sommer ist ein Salat immer besonders lecker als Appetizer und es gibt viele interessante Rezepte. Der Insalata Caprese ist ein italienisches Nationalgericht, das die Farben der Landesflagge nachahmt. Aber die Mischung aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum schmeckt auch außerhalb von Bella Italia.
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- 05.08.2010 Kerstin Leibrich
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Tomaten
- Mozzarella
- Basilikumblätter
- Olivenöl
- Aceto di Balsamico
- Crema di Balsamico
- Salz
- Pfeffer
- Evtl. Honig, Senf und Zitronensaft
Mozzarella und Tomaten - ein italienisches Dreamteam
- Waschen Sie die Tomaten sorgfältig und entfernen Sie den Strunk. Dann schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben von etwa zwei Zentimetern Dicke.
- Nehmen Sie den Mozzarella aus der Packung und lassen Sie ihn abtropfen. Je nach Größe halbieren oder vierteln Sie ihn. Dann schneiden Sie ihn ebenfalls in gleichmäßige Scheiben, die genauso dick sein sollen wie bei den Tomaten. Statt normalem Mozzarella können Sie auch Büffelmozzarella nehmen, der einen besonders guten Geschmack hat.
- Waschen Sie die Basilikumblätter und tupfen Sie sie vorsichtig trocken. Schneiden Sie unschöne Stellen heraus. Zu große Blätter können Sie halbieren. Legen Sie ein paar Blätter als Dekoration beiseite.
- Rühren Sie eine Salatsauce aus Olivenöl, Aceto di Balsamico und Crema di Balsamico an. Wenn Sie wollen, können Sie die Sauce mit Honig, Zitronensaft oder Senf aufpeppen. Würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer. Versuchen Sie auch andere Gewürze, wenn Sie mögen.
- Schichten Sie abwechselnd die Tomaten und den Mozzarella ziegelförmig auf und geben Sie die Basilikumblätter dazwischen. Verteilen Sie die Salatsauce gleichmäßig darüber.
- Sie können natürlich auch die Salatsauce weglassen und stattdessen die Tomaten und den Mozzarella einfach nur mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die übrigen Basilikumblätter können Sie entweder darüber verteilen, ein kleines Muster mit ihnen gestalten oder sie an den Rand legen. Der Insalata Caprese ist eine wunderbare Beilage, kann aber mit etwas Weißbrot auch als Hauptgericht oder Vorspeise präsentiert werden. Guten Appetit.
