Monsieur Croque - so gelingt das Toastrezept

Monsieur Croque wird ein überbackener Käse-Schinken-Toast genannt. Er kommt ursprünglich aus Frankreich, ist schnell gemacht und ziemlich lecker. Wem das Grundrezept zu langweilig erscheint, der kann es nach Belieben mit Paprikastreifen, Tomaten- oder Gurkenscheiben aufpeppen. Auch Kräuter passen gut zu der Zusammenstellung.

Monsieur Croque - ein Sandwich auf französische Art

1. Schneiden sie zuerst den Käse und den Schinken auf die Größe des Toasts zurecht.
2. Bestreichen Sie beide Brotscheiben mit Butter oder Margarine
3. Im nächsten Schritt wird das Sandwich in der Reihenfolge Käse, Schinken, Käse belegt. Als Abschluss verwenden Sie die zweite Toastscheibe.
4. Nun wird der Croque Monsieur mit etwas geriebenem Gouda bestreut. Geben Sie - je nach Geschmack - noch etwas Paprikapulver und frisch gemahlenen Pfeffer darauf.
5. Schieben Sie den Toast bei 220 Grad für ungefähr zehn Minuten in den Backofen. Der Snack ist fertig, wenn der geriebene Käse eine goldgelbe Kruste gebildet hat.

Wem das zu viel Käse ist, der kann natürlich auch eine Scheibe beim Belag weglassen. Ebenso können Sie die Käsesorte variieren. Bergkäse verleiht dem Toast beispielsweise eine ganz besondere Note.

So wird aus dem Monsieur Croque eine Madame Croque

1. Stellen Sie, wie oben beschrieben, einen Croque Monsieur her.
2. Während sich dieser im Ofen befindet, kochen Sie in einer beschichteten Pfanne ein Spiegelei: Der Unterschied zwischen der "männlichen" und der "weiblichen" Version liegt in eben diesem Ei.
3. Sobald Sie das Sandwich aus dem Ofen holen, wird das Spiegelei mittig auf den Toast gelegt.
4. Bestreuen Sie die Madame Croque mit etwas Salz, Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer.